Jak zahájit ziskový obchod s dušeným masem

Obsah článku:

Na trhu jsou velké výrobní firmy, se kterými je téměř nemožné konkurovat, zejména zpočátku. Nejlepším řešením je otevřít mini-závod na výrobu dušeného masa. Malé dávky se prodávají snadněji, hlavní je vyrábět produkty nejvyšší kvality.

Sortiment produktů

Váš guláš lze připravit z:

hovězí maso;
vepřové;
husí;
kuře;
kachny ...

Kromě toho můžete vařit z drobů a do receptu přidat různé obiloviny, hrášek nebo fazole, dokonce i těstoviny. Dušené maso v želé je velmi populární. Zahrňte také výrobu dušených masa z masných výrobků, jako je mleté maso, klobásy, klobásy atd.

Dusené maso má jiný účel:

snack bar;
dětská;
dietní;
pochoutka.

Takový sortiment je vhodný pouze za podmínky, že uspořádáte plnohodnotnou dílnu na výrobu dušeného masa s příslušným vybavením. Pokud je váš rozpočet omezený, začněte tím, že vytvoříte jeden typ produktu, a poté rozšiřte sortiment.

Složení produktů:

Domácí guláš může být pro vás přínosem, protože dnes je tento trh plný nekvalitních produktů. Při nákupu dušeného masa v obchodě platí klient nejen výrobci, který musí kompenzovat náklady a vydělat zisk, ale také několika zprostředkovatelům: velkoobchodní základny, obchody a další přechodné články v tomto řetězci zvyšují cenu. Výsledkem je, že se cena několikrát zvýší a přestane odpovídat kvalitě produktu. Proto, aby byl takový podnik konkurenceschopný a ziskový, musíte vyrobit kvalitní dušené maso a prodat ho za rozumnou cenu s minimem zprostředkovatelů.

Registrace podniku na výrobu dušeného masa

Pokud nastavujete výrobu v Rusku, musíte ji před spuštěním podniku zaregistrovat. U malých obratů výroby bude stačit registrace jednotlivého podnikatele. Chcete-li vyplnit potřebné dokumenty, musíte kontaktovat pobočku FTS v místě vaší registrace. Časem nebude tento proces trvat déle než týden.

Výroba domácího masa jako firmy vyžaduje zvláštní povolení vydané společností Rospotrebnadzor. K získání povolení musí výrobní zařízení, zařízení a receptura vyhovovat zákonům. Guláš, který budete vyrábět, musí splňovat normy stanovené technickými předpisy CU 021/2021 „O bezpečnosti potravin“.

Příprava produkční oblasti

Mini závod na výrobu dušeného masa by měl být umístěn ve vhodné místnosti, která musí odpovídat normám společnosti Rospotrebnadzor, musí být pohodlná a mít vhodný prostor. Nejvýhodnější je vyhledat dílnu mimo město: výrazně to sníží náklady na pronájem prostor, pokud vám nepatří.

Vaše mini továrna by měla být rozdělena do několika samostatných zón:

Pokud najímáte pracovníky, ujistěte se, že mají prostor na převlékání a odpočinek.

Jaké by měly být produkty

Výroba dušeného masa v plechovkách zahrnuje použití jak syrového, tak mraženého masa. Pamatujte, že zmrazené potraviny by neměly být skladovány déle než šest měsíců. Doporučuje se také používat maso z mladých zvířat (ne starších než 8-10 let).

Důležité! Nakupujte maso pouze od důvěryhodných dodavatelů, požadujte, aby poskytli certifikáty kvality.

Masové konzervy v plechových nebo skleněných nádobách jsou mezi populací vždy velmi oblíbené. Mohou se jíst jako příloha k různým přílohám, stejně jako k přípravě všech druhů jídel. Produkce dušeného masa jako podnikání přináší dobrý příjem. O tom, jak takový podnik otevřít, si povíme v tomto článku.

Registrace

Před zahájením minivýroby dušeného masa musíte svou činnost oficiálně zaregistrovat. K tomu je třeba shromáždit všechny potřebné dokumenty k otevření jednotlivého podnikatele nebo LLC. Tento postup lze výrazně urychlit, pokud tuto záležitost svěříte specializované advokátní kanceláři.

Protože konzervované maso spadá do kategorie potravin, podléhá jeho výroba zákonům o bezpečnosti a kvalitě. Proto je před zahájením linky na výrobu dušeného masa nutné získat zákon, který stanoví, že prostory a zařízení splňují všechny stanovené požadavky. Kromě toho budete potřebovat prohlášení výrobce a závěr SES v areálu a podle receptury. Možná budete muset projít postupem certifikace produktu.

Volba místa a prostor pro seminář

Typy hotových výrobků

Masové konzervy se dělí na několik druhů podle toho, z čeho se připravují. Můžete míchat několik druhů masa, jako je vepřové a hovězí maso, nebo kachní a kuřecí maso. Konzervy mohou být navíc maso a zelenina a z drobů - játra, jazyk, ledviny nebo jejich směsi. Masný a zeleninový produkt se vyrábí smícháním obilovin, sójových bobů nebo fazolí s různými druhy masa.

Při vytváření obchodního plánu pro výrobu dušeného masa nezapomeňte zvážit, jaké druhy produktů bude vaše společnost vyrábět.

Zařízení

Zařízení pro výrobu dušeného masa se zpravidla skládá z následujících strojů:

Stroj na vykosťování masa;
Kráječ;
Pračka;
Dávkovač masa;
Autokláv;
Seamer;
Etiketovací zařízení.

K nákupu vybavení na dušené maso budete potřebovat asi 2 miliony rublů. Za tyto peníze si koupíte výrobní linku s výkonem. 5 tisíc plechovek denně. Pokud nemáte velký počáteční kapitál, můžete si koupit stroje s nižší kapacitou nebo použité vybavení. Nejjednodušší a nejdostupnější možností je vyrobit si dušené maso doma. K založení domácí firmy stačí 250–300 tisíc rublů.

Výroba dušeného masa je slibný podnik s vysokou ziskovostí. Investice do jeho organizace se vrátí ve velmi krátkém čase kvůli vysokým nákladům na hotové výrobky ve srovnání s náklady na suroviny. Hlavním úkolem podnikatele je vytvořit prodejní kanály a kompetentní přístup k zahájení projektu.

Kde začít

Po rozhodnutí o organizaci výroby dušeného masa byste se měli nejprve rozhodnout o velikosti počátečního kapitálu a jeho možných zdrojích. Budete potřebovat přibližně 13 000 000 rublů, tato částka zahrnuje:

Aby podnik přinesl stabilní zisk, je nutné zajistit všechny jemnosti spojené s jeho otevřením a dalším fungováním. Kromě organizačních problémů se doporučuje vzít v úvahu několik nuancí:

Vylučte porážku na začátku projektu a použijte zakoupené suroviny. V budoucnu je v procesu vývoje výroby lepší mít vlastní farmu.
Zvýrazněte název značky tak, aby byla jasná a neobvyklá a přitahovala pozornost spotřebitele.
Uspořádejte dodávku surovin samostatně, čímž eliminujete možnost přerušení.

Otevření podniku na výrobu dušeného masa bude vyžadovat dokumentaci v následujících státních orgánech:

RosTest (certifikační centrum);
SES;
penzijní fond;
daňová služba;
požární inspekce;
veterinární dohled.

Registrace podniku

Podnikání můžete zaregistrovat ve dvou formách: individuální podnikatel nebo LLC. Na začátku činnosti pro malý podnik je vhodná první možnost. Postupem času, se zvýšením obratu hotovosti a rozšířením rozsahu výroby, může být individuální podnikatel znovu zaregistrován do LLC. Postup registrace firmy zahrnuje několik fází:

K registraci jednotlivého podnikatele budete potřebovat:

kopie pasu;
žádost;
DIČ;
potvrzení potvrzující zaplacení státní povinnosti .

Registrace LLC se provádí ve stejném pořadí.

Sortiment produktů

Ve srovnání s předchozími lety se poptávka po masných konzervách v Rusku výrazně snížila. Je to snadné vysvětlit - mnoho spotřebitelů se dnes snaží koupit přírodní produkty a konzervy zůstávají na „deštivý den“, kdy je třeba něco vařit ve spěchu (například v zemi). A i přesto slibuje podnikání s výrobou dušeného masa dobré vyhlídky pro podnikatele na rozvoj. Pokud vypracujete podrobný obchodní projekt a zakoupíte zařízení na výrobu dušeného masa a jiného masa v konzervách, nebude těžké zahájit provoz dílny. Otevření velkého vysoce výkonného podniku bude vyžadovat působivou investici ve výši desítek milionů. A bude velmi obtížné konkurovat gigantům tohoto výklenku. Optimální volbou pro mnoho začínajících podnikatelů je proto mini-závod. Podnik s kapacitou až 5 000 plechovek za směnu je schopen přinést svému majiteli dobrý zisk.

Počáteční investice - od 2 000 000 rublů.

Sytost trhu je vysoká.

Potíže se zahájením podnikání - 5/10.

Jaké nuance je důležité vzít v úvahu při spuštění minirodu na výrobu dušeného masa?

Jaký sortiment produktů může být?

Výroba dušeného masa jako podnikání nemusí být omezena na vydání pouze tohoto produktu. Moderní zařízení umožní vyrábět některé další druhy masných výrobků. Obecně platí, že masové konzervy mohou být:

Stojí za to předem se rozhodnout o kontejneru, ve kterém bude produkt dodán do regálů obchodů. Existuje několik možností - plechovka nebo sklenice. Technologické schéma se vůbec neliší - rozdíl je větší v nákladové ceně a prodejní ceně produktu. Plechovka je praktičtější a levnější. V poslední době si ale zákazníci obzvlášť oblíbili skleněné nádoby pro svou „průhlednost“ - v ní, jak se říká, nic neschováte.