Jak zahájit podnikání s alkoholem

Jak se stát úspěšným podnikatelem? Stačí investovat do ziskového podnikání. Moonshine je mezi populací vždy žádaný a elita v současné době nepohrdá. Jak proměnit domácí vaření v podnikání je podrobně uvedeno níže.

Je vyžadována registrace

Výroba doma pro vlastní spotřebu je považována za legální. Jeho objem by neměl překročit 5 litrů denně nebo 2 000 litrů ročně. Zaznamenaný proces prodeje prostřednictvím zkušebního nákupu je však trestný zákonem. Prodejce můžete přilákat ke dvěma typům odpovědnosti:

Při zjištěném porušení hrozí občanovi pokuta ve výši 1 500 tisíc rublů za úplné stažení produktu a přístroje. Při trestním stíhání hrozí skutečné vězení v závislosti na míře způsobené škody. Například velkovýroba alkoholu o objemu více než 2 000 litrů ročně.

Důležité! Pokud byl převod produktu proveden za účelem výměny nebo ústní darovací smlouvy nebo za účelem obchodního zisku, nemůže být občan uznán jako porušovatel.

Moonshine lze prodávat legálně. K tomu musí být osoba uznána jako zemědělec nebo individuální podnikatel a musí mít licenci k uvedení produktu na trh.

Legalizace podnikání, při zohlednění všech cel a daní, bude stát asi 15-20 milionů rublů. Chcete-li získat licenci, musíte orgánům Rospotrebnadzor poskytnout úplný balíček dokumentů, které označují splnění řady bodů:

• Projděte si postup registrace stavu OJSC, LLC, CJSC, který vám umožní zapojit se do prodeje a výroby alkoholických nápojů. Žádost můžete zanechat na oficiálních stránkách „Gosuslugi“.
• Vybavit speciální laboratoř pro kontrolu technologických a chemických produktů. Rovněž není zakázáno uzavírat dohody s kontrolní laboratoří třetí strany.
• Uspořádat leasing na dobu nejméně jednoho roku nebo získat vlastnictví výrobního zařízení se skladem pro skladování.
• Vydat certifikát nebo osvědčení o shodě pro měsíční svit. To lze provést na kterékoli certifikační autoritě. Hlavní podmínkou je, že zařízení musí mít objem více než 200 decaliters.
• Vybavte zařízení prostředky pro automatické zaznamenávání objemu a koncentrace bezvodého alkoholu ve výrobku.

Podrobný seznam a ukázku dokumentů naleznete na oficiálních stránkách PAP.

Nákup surovin

Litr měsíčního svitu stojí asi 80–150 rublů. K výrobě potřebujete pouze 3 ingredience, které jsou k dostání v obchodě.

Doporučuje se používat usazenou pitnou vodu procházející uhlíkovým filtrem nebo artéskou.

Všechno se zdá být hladké. Ve skutečnosti je všechno mnohem komplikovanější. Výroba ethylalkoholu, který se právě používá při výrobě alkoholických nápojů, je tak „chutným soustem“, které přináší obrovské zisky, které právě vyhráli velcí výrobci, kteří na tomto trhu pracují po celá desetiletí a mají dobré „triky“ “ Nenechám vás vstoupit do této firmy v příslušných strukturách.

Do určité chvíle však můžete pracovat celkem klidně, dokud objem výroby nepřekročí úroveň, kdy se vaše továrna na minialkohol nezmění z malého podniku na vážnou hrozbu pro konkurenci. Jedná se o realitu dneška, o které je nepravděpodobné, že byste ji řekli v jiných zdrojích.

Ale! Zaprvé, jak řekl velitel Suvorov: „Odvážnost města trvá“, to znamená. Pokud zaujmete poměrně tvrdou pozici, můžete v budoucnu dosáhnout poměrně vysoké hranice zisku a propagovat svou značku. A za druhé, existují pozitivní aspekty, které spočívají v tom, že výroba alkoholu vám stále umožní vydělat prvních milion dolarů. Samozřejmě, pokud je vše provedeno správně.

Co je to alkohol?

Pro většinu obyčejných lidí, zejména pro ty, kteří používají tento alkohol k „vnitřnímu utírání“, se alkohol dělí na potravinářský a technický. Ačkoli, jak byste měli vědět z médií, rozdíl mezi nimi si v poslední době téměř přestal všímat a stále častěji dochází k otravám nekvalitním alkoholem.

Produkt pro technické účely se vyrábí z ropných produktů a dřevěného odpadu (piliny) kyselou hydrolýzou surovin. Kategorie jedlého alkoholu se liší stupněm čištění - rektifikace. V souladu s tím platí, že čím vyšší je úroveň čištění, tím méně nečistot ve výrobku a tím vyšší jsou jeho náklady.

Jedlý ethylalkohol se také dělí na druhy podle surovin, ze kterých se připravuje. Každý druh alkoholu je určen k výrobě určitých druhů alkoholických nápojů:

• Z obilí (žito, pšenice, ječmen atd.) .) - na výrobu vodky a whisky
• z hroznů - na brandy
• z ovoce (hrušky a jablka, bobule a ovoce s velkými semeny uvnitř, bobule a ovoce s malými semeny )
• Z třtiny - pro rum a cachazu
• Z agáve - mexický kaktus - pro výrobu tequily a sotoly
• S přídavkem rostlinných příchutí - pro výrobu ginu a absintu

Vinaři samozřejmě s výrobou alkoholu a alkoholu pravidelně experimentují, takže složení alkoholických nápojů uvedené na láhvi se může od uvedených údajů lišit. Je třeba poznamenat, že výroba methylalkoholu je z hlediska požadavků o něco jednodušší než výroba ethylalkoholu. zpět na obsah ↑

Normy GOST pro alkohol

Výroba alkoholu musí být prováděna v přísném souladu s GOST, které regulují složení, způsob výroby a další požadavky na výrobek:

• GOST R 51652-2021 - pro rektifikovatelný jedlý alkohol (stupeň „Alpha“, „Lux“, „Extra“, vysoce čistý alkohol, prvotřídní alkohol atd.)
• GOST R 51999-2021 - pro denaturovaný a syntetický ethylalkohol používaný při výrobě nátěrových hmot a laky, parfumerie atd. (stupně „A“ a „B“ nejvyšší a první třídy)
• GOST 18300-87 - pro technický ethanol (stupeň „Extra“, první a druhý stupeň)

Před zahájením projektu výroby alkoholu je nutné jasně definovat, jaký typ produktu budete vyrábět. K tomu je třeba:

• provést komplexní analýzu poptávky po každém druhu alkoholu ve vaší oblasti
• najít potenciální velkoobchodní kupce produktů
• najít kanály pro dodávky surovin
• a mnoho dalšího

Souhlasíte, bylo by hloupé, kdybyste nainstalovali závod, koupili vybavení a „narazili“ na hledání surovin a distribučních kanálů, že? To vše by se proto mělo podrobně promítnout do obchodního plánu budoucího projektu. Přečtěte si zde, jak sami vypracovat podnikatelský plán pro společnost vyrábějící alkohol. zpět na obsah ↑

Suroviny pro výrobní a zásobovací kanály

Stále relativně nedávno byla výroba alkoholu - potravinářského i technického - jedním ze státních monopolů. V současné době se tato situace změnila: nyní se každý, kdo si přeje, může zapojit do výroby alkoholu, samozřejmě s výhradou zaplacení speciální spotřební daně a státní kontroly kvality vyráběných produktů. Výroba alkoholu může být docela výnosný podnik, který však vyžaduje neustálé sledování a kompetentní správu.

Před zahájením vlastní výroby takových konkrétních produktů, jako je alkohol, byste si však měli pečlivě prostudovat důležité záležitosti, jako je dodávka a distribuce, a také to, jaký druh alkoholu (technického nebo pitného) hodláte vyrábět.

Teprve po zvážení těchto otázek a pečlivém zvážení odpovědí na ně, po prostudování konjunktury trhu s alkoholem ve vašem regionu, můžete zahájit podnikání (nebo jej ve špatném scénáři opustit).

Problémy s výrobou alkoholu

Nejdůležitější otázkou, kterou je třeba vyřešit před zahájením výroby alkoholu, je to, jaké suroviny k tomu použijete. Jak víte, pro výrobu alkoholu destilací atd. kaše, nebo jednoduše řečeno destilace, vyžaduje suroviny: jakýkoli cukr - nebo produkt obsahující škrob - obvykle surový cukr (nebo melasu), pšenici (nebo rýži, kukuřici), jablka (stejně jako hrozny, jakékoli ovoce atd.) ), cukrová řepa (nebo brambory, jiná kořenová zelenina a zelenina). Můžete také použít čistý škrob.

Jak vidíte, „sortiment“ je skvělý. A zvyšuje se ještě více, pokud používáte nestandardní suroviny: shnilé ovoce, mražené brambory atd. Hlavní podmínkou pro výrobu alkoholu je však zajištění stálého a nepřerušovaného zásobování závodu levnými, nejlépe místními surovinami.

Nezapomeňte, že různé suroviny dávají na výstupu různá množství alkoholu - u cukru je produktivita samozřejmě maximální: asi 5,5 litru na 10 kg surovin; u pšenice a melasy přibližně stejné - asi 3 litry; a ještě méně pro cukrovou řepu, jablka a další ovoce a bobule a zeleninu - 1 litr nebo méně.

Jaké podnikání se vyplatí zahájit v krizi?

Minimální investice. Rychlá návratnost. Vysoká poptávka. Nevyžaduje prostory a personál. 2 dny do spuštění. Výběr portálu otevřeného podnikání. u.

Takže dodávka například melasy a výrobního odpadu z místního cukrovaru je jedna věc, cukrovar i těch nejskromnějších velikostí a objemů výroby je schopen poskytnout alkohol; Pokud však základem dodávek jsou jablka nebo řepa, pak je třeba pečlivě prozkoumat počet a schopnosti dodavatelů - při neuvážených akcích riskujete, že kapacita vašeho závodu bude kvůli nedostatku surovin jednoduše nečinná.

Mimo jiné byste měli používat několik zdrojů surovin současně, tj. diverzifikovat dodávky. V zásadě není při destilaci zcela důležité, z čeho se vaří, zejména u průmyslového alkoholu a zda jsou různé složky smíchány. Pokud však vyrábíte pití alkoholu, zejména kategorie výše „Extra“, je míchání nápojů nepřijatelné - musí být jednodílné.

Pro obyvatele naší země jsou alkoholické nápoje nedílnou součástí každého svátku. A aby si na ni lidé pamatovali po mnoho let a za doprovodu zábavných a nepřetržitých rozhovorů, hosté i organizátoři hostiny pili tento silný alkoholický nápoj. Mnoho lidí si uvědomuje, že vodka je považována téměř za národní produkt, a přemýšlí o tom, jak otevřít lihovar. Na domácím trhu v tomto segmentu prakticky neexistují žádní hodní konkurenti. Proto můžete bezpečně organizovat podnikání s vodkou.

Registrace podniku na výrobu alkoholických nápojů

• Podnikání musí mít organizační a právní formu - právnickou osobu nebo jednotlivého podnikatele. Pokud se plánuje výroba alkoholických nápojů ve středním nebo malém podniku, je ideální volbou zjednodušený daňový režim;
• Při registraci podniku uveďte kód „OKVED 15. 1“ - výroba destilovaného alkoholické nápoje;
• Silný obchod s nápoji podléhá povinným licencím. Licence lze získat předložením úplného balíčku nezbytných dokumentů příslušným orgánům a zaplacením státního poplatku;
• Budete muset vydat prohlášení a dobrovolné osvědčení o shodě, které osvědčuje, že vodka splňuje všechny stanovené bezpečnostní požadavky;
• Při registraci podniku budete muset získat kolky se spotřební daní vydané podle nového modelu.

Před otevřením vodky a spuštěním výrobní linky si budete muset prostudovat seznam státem schválených standardů:

• GOST R52472-2021;
• mezinárodní standard kvality;
• GOST R51355-99.

Seznam dokumentů potřebných pro získání licence určuje federální zákon č. 171-FZ.

Technologie výroby alkoholických nápojů

• Nákup vody;
• Výběr alkoholu, včetně jeho čištění;
• Příprava směsi vody a alkoholu;
• Filtrace;
• Zpracování stříbrem, uhlím;
• Týdenní usazování;
• Únik alkoholického nápoje.

Podnik vodky musí být vybaven speciálními linkami, které umožňují plnění alkoholických nápojů v automatickém režimu. Díky tomu je možné bez lidského zásahu nalít produkt do láhve, zalepit ji speciální zátkou a nakonec nalepit etikety.

Měsíční náklady podniku

Podnikání na výrobu alkoholických nápojů nelze otevřít bez infuze významných investic, což zvyšuje finanční rizika jeho vlastníka. Hlavní položka výdajů bude souviset s nákupem potřebného vybavení. Dále budou náklady spojeny s jeho opravou, údržbou a odpisy.

Výrobní proces musí začít v dílně o ploše nejméně 100 čtverečních metrů. metrů.

Proto budou náklady spojeny s pořízením takových prostor nebo s platbami za jejich nájem. Rovněž bere v úvahu náklady na opravu dílny a účty za služby. Náklady spojené s nákupem surovin a materiálů budou tvořeny z těchto nákladů:

Tradice používání zábavných, povzbuzujících a opojných nápojů mezi národy se vyvinula po tisíciletí. Je těžké určit, co je primární - kulturní tradice nebo tradice konzumace omamných nápojů. V každém případě lze moderní národy a národy klasifikovat jako pijáky. Dnes je vodka povinným atributem jakéhokoli svátku a charakteristikou příslušnosti k Slovanům.

Definice

Vodka je směs určitého množství rektifikovaného ethylalkoholu s vodou, která prochází speciální filtrací a čištěním aktivním uhlím.

Množství daného alkoholického nápoje je vyjádřeno v decilitrech a litrech (objemové jednotky). Existuje něco jako síla vyjádřená v procentech a představující obsah alkoholu ve směsi. Přípustná úroveň pevnosti v běžné vodce je 40%, ale může to být 50% nebo 56%.

Moderní ruský průmysl alkoholických nápojů vyrábí pět druhů vodky: 40%, 50%, 56%, speciální vodka v Moskvě - 40% a hlavní město - 40%. Tyto druhy alkoholických nápojů se liší koncentrací alkoholu v nich, úrovní jeho čištění a dalšími chuťovými vlastnostmi, které závisí na množství a typu přidaných aromatických přísad.

Při výrobě 40% vodky se používá jeden destilační alkohol, všechny ostatní čtyři typy používají vysoce čištěný alkohol.

Zlepšení kvality konečného produktu je dosaženo přidáním takových složek, jako je octan sodný, cukr, a také použitím delšího čištění vodky aktivním uhlím.

Trochu historie

Lidé už dávno ochutnali alkohol. Vědci připouštějí, že asi před 30 tisíci lety byl člověk, který vyzkoušel produkt získaný v důsledku fermentace bobulí nebo ovoce, přesvědčen o jeho tonizujícím účinku. Zpočátku tam bylo víno vyrobené z hroznů. Pak jsme se naučili, jak se dělá pivo.

Zpátky ve 4. tisíciletí před naším letopočtem. E. Starověký Egypt byl proslulý pivovarnictvím a vinařstvím. V té době bylo známo více než sto odrůd. Římská říše vyvážela víno do celého světa.

Výroba vodky začala vytvořením procesu destilace. Na základě některých zdrojů, kupodivu, můžeme říci, že tento vynález patří Arabům. Jejich objev se však nestal široce známým, protože se dostal proti Koránu.

Jiní tvrdí, že alkohol v 11. – 12. století získali italští alchymisté. Třetí vyvozuje závěr, že samotný destilační proces byl již známý jak na západě, tak na východě. Při hledání látky schopné způsobit intoxikaci se alchymistům podařilo destilovat víno, aby izoloval látku, která je jakýmsi duchem a duší. Vznikla tedy výroba vodky. Samotný termín „vodka“ se oficiálně začal docela úspěšně používat až ve 20. století.