Výroba slunečnicového oleje jako podnikání

Máslo je dnes jedním z nejrozšířenějších a nejuniverzálnějších potravinářských produktů, které lze často vidět v chladničce našich krajanů. Lze tedy s jistotou říci, že poptávka po něm je velmi vysoká. V tomto ohledu může být výroba másla skvělým podnikatelským nápadem, a to i přes poměrně vysokou konkurenční aktivitu. Skutečně vysoce kvalitní a chutný produkt za dostupnou cenu si vždy najde svého spotřebitele. Jak organizovat takové podnikání, navrhujeme mluvit dále.

Registrace právnické osoby

Nejprve byste se měli rozhodnout, do jaké míry budete provádět výrobu másla. Můžete tedy uspořádat velmi malou firmu, ve které jsou zaměstnáni vaši rodinní příslušníci.

V tomto případě tedy postačí zaregistrovat se jako samostatný podnikatel se zjednodušeným daňovým systémem. Pokud máte dostatečný počáteční kapitál nebo plánujete použít investiční prostředky, pak má smysl otevřít LLC.

Povolení

Máslo je zahrnuto v seznamu zboží podléhajícího povinné certifikaci. Bez takového dokumentu proto nebude možné zahájit výrobu. Kromě toho, protože plánujete vyrábět potravinářské výrobky, budete muset přinést dílnu a prostory pro skladování surovin a hotových výrobků v souladu s určitými požadavky SES.

Technologie výroby másla

Tento potravinářský výrobek lze vyrábět dvěma způsoby: šlehačkou a zpracováním těžké smetany. Doporučujeme vám, abyste se o jednotlivých možnostech dozvěděli více. Nejprve je však třeba poznamenat, že první dvě fáze - příjem a oddělování mléka - jsou u obou metod stejné.

Pak existuje proces pasterizace krému s obsahem tuku 35 až 45%, během kterého je zničena cizí mikroflóra a je provedena deodorace. Následující fáze se již radikálně liší v závislosti na způsobu výroby.

Metoda šlehačky

Pasterizovaný krém se ochladí a po určitou dobu se uchovává při teplotě 2–8 stupňů Celsia. To je nutné, aby produkt „dospěl“. Čím nižší je teplota, tím rychlejší je tento proces.

Poté se krém umístí do olejových sudů, kterými jsou rotující dřevěné sudy nebo kovové válce. V důsledku nárazu mechanických rázů dochází k nukleaci olejového zrna, které se skládá z krystalizovaných částic tuku obsažených v mléce. Poté se proces chrlení zastaví.

Potom se olejové zrno jednou nebo dvakrát promyje. Pro zvýšení stability oleje během skladování se do něj přidává kalcinovaná sůl. Poté hmota prochází lisovacími válci, v důsledku čehož se vytvoří hustá homogenní vrstva, která zbývá pouze zabalit a zabalit. Stojí za zmínku, že technologie výroby kyselého másla se neliší od výše uvedených fází, kromě toho, že po pasterizaci je nutné fermentovat.

Minimalismus, život na vesnici, dobré návyky

Ahoj přátelé! Dnes bych vám v rámci projektu „Moje firma“ rád představil úžasnou rodinu Gerdo, která se zabývá výrobou lisovaných olejů. Sasha a Andrey se přestěhovali z města do vesnice v regionu Apsheron a vytvořili značku „Gerdo's Zelena Lavka“. Oleje jsou velmi chutné a super čerstvé, protože se lisují až po obdržení objednávky.

Jsem rád, že vám mohu představit tuto rodinu. Jsou to chytří laskaví lidé se zdravou dávkou sebeironie. Opravdu chtějí z tohoto světa udělat lepší místo a ke svému podnikání přistupují co nejodpovědněji as plným nasazením. Chtěl bych, aby se takové projekty rozvíjely a vzkvétaly!

V rozhovoru se kluci podělí o své zkušenosti s organizováním vlastního podnikání, sdílejí potíže a radosti z práce pro sebe. Myslím, že rozhovor bude zajímavý pro všechny, kteří se zajímají o zdravý životní styl, stěhování do vesnice a rozvoj rodinného podniku.

Vytvoření produktu

Jak vznikla myšlenka projektu? Jak to všechno začalo? Před pěti lety, po přečtení knihy, jsme se rozhodli uspořádat maraton syrového jídla. Andrei už měl syrovou stravu a já a můj přítel jsme to chtěli dlouho vyzkoušet. Kniha, kterou jsme četli, je o zdravém životním stylu. Podrobně popisuje všechny procesy, které v našem těle probíhají po konzumaci různých potravin. Během průchodu maratonu jsme čelili problému, že jsme sobě i účastníkům maratonu poskytli jídlo. Uspořádali jsme společný nákup výrobků zdravé výživy. Nejprve jsme získali procento z nákupu a později jsme vytvořili internetový obchod, který poskytoval obyvatelům Nižního Novgorodu obilí na klíčení, oleje lisované za studena, ořechy, sušené ovoce a dokonce i ovoce a zeleninu. O něco později, už na syrové stravě, jsme začali péct kváskový chléb a prodávat celozrnnou mouku. Nejlepší ze všeho bylo, že jsme mohli prodávat máslo (samozřejmě, protože je tak živé a chutné!), Takže jsme se rozhodli založit vlastní výrobu. A teď velmi brzy to bude přesně pět let, co jsme vytlačili první kapky našeho vlastního oleje!

Už jste měli nějaké zkušenosti s prací na sobě? ne

Pomohly vaše minulé pracovní zkušenosti v novém podnikání? ne

Jak dlouho trvalo naučit se, jak zajistit, aby byl váš produkt dostatečně dobrý na prodej? Jak jste se cítili, že teď nejde o tréninkový model, ale o věc, kterou stojí za to prodat? Stále se učíme a zlepšujeme). Byli jsme hrdí na náš olej od první kapky, kterou jsme dostali! Přesto získáváme skutečnou šťávu z ořechů a semen!

Používáte to, co sami vytváříte?

Naše oleje používáme neustále v potravinách, používáme je pro kosmetické účely na obličej, vlasy, pokožku a masáž. Dokonce i naše kočky a psi jedí naše máslo s kaší!

Jak důležité je „správné poskytování“? Co je více v produktu - jeho fyzické ztělesnění nebo příběh, který v něm spočívá?

Jednou ze ziskových akvizic pro zahájení podnikání je závod na výrobu malého oleje, protože poptávka po produktech je stálá. Pokud vezmeme v úvahu rozmanitost rostlinných druhů, pak nejoblíbenější je slunečnicový olej. Proto je důležité vzít v úvahu vlastnosti jeho výroby.

Podstata výrobního procesu

Při přemýšlení nad všemi podrobnostmi výrobního cyklu je nutné rozhodnout, jaký druh slunečnicového oleje - nerafinovaného, ​​rafinovaného bude vyráběn. Liší se stupněm čištění.

Cyklus výroby rafinovaného oleje je náročnější na práci, protože zahrnuje chemicko-technologické metody čištění, které vám umožní odstranit zbytečné pachy a cizí chuť. Pokud je cílem nerafinovaný druh, proces se zastaví ve fázi mechanické filtrace a produkt si zachovává specifickou chuť a poměrně výraznou vůni přírodního rostlinného oleje.

Začínající podnikatel by měl vzít v úvahu, že navzdory nižším nákladům se zisk z prodeje nerafinované ropy snižuje, protože jeho náklady jsou nižší a poptávka je nižší.

Technologický řetězec pro výrobu rostlinného oleje je poměrně rozvětvený, v průměru se skládá z následujících kroků:

Pokud se slunečnicový olej vyrábí z řady nerafinovaných odrůd, nebude v cyklu probíhat žádná rafinace. Někdy je fáze tepelného zpracování vyloučena, aby se ušetřilo na nákupu zařízení.

Úplnost následného lisování v lisech závisí na řadě ukazatelů - viskozita, tlak, hustota. Další fáze zahrnuje filtraci (usazování, odstředění), jejímž účelem je odstranění mechanických nečistot. Po této operaci se získá nerafinovaný olej, který lze uvést na trh.

Rafinace zahrnuje několik fází:

Olej po těchto fázích se nazývá rafinovaný, ne deodorizovaný. Deodorizace zcela odstraní pigmenty, těkavé sloučeniny a výsledný deodorizovaný rafinovaný olej získá světle slámovou barvu.

V tomto článku vám řekneme, jak zahájit výrobu slunečnicového oleje a co je k tomu potřeba. Popíšeme si specifika trhu a obchodní požadavky. Poskytneme seznam požadovaných dokumentů, vybavení a budeme hovořit o nákladech na otevření takového podniku.

Specifika trhu a obchodní vyhlídky

Podle Rosstatu činila produkce slunečnicového oleje v Rusku od září 2021 do srpna 2021 10,4 milionu tun. Bylo vyvezeno 1,5 milionu tun, což je o 4,2% vyšší ukazatele 2021/17

Objem spotřeby rostlinného oleje v roce 2021 je 6,2 milionu tun, což je o 9,7% více než v roce 2021. Podle prognóz odborníků se do roku 2025 tato čísla zvýší na 7,8 milionu t

Tyto prognózy ukazují, že podnikání je slibné. Nezáleží na tom, zda se plánuje otevření celého podniku nebo mini-domácí dílny. Konec konců téměř 50% ruského trhu dostává rostlinný olej od soukromých výrobců. A poptávka po těchto produktech je stabilní, bez ohledu na roční období a ekonomickou situaci v zemi.

Samozřejmě existují rizika. Například výroba je silně závislá na setí a sklizni. Pokud se kvůli počasí zpozdí, výnosy se sníží a s tím i objem zpracování semen a produkce oleje.

Ale obecně, s dobře promyšleným obchodním plánem a kompetentní organizací, můžete vytvořit podnik se stabilním ziskem. Řekneme vám, jak to udělat dále.

Obchodní požadavky

Chcete-li zahájit výrobu slunečnicového oleje, musíte znát požadavky na tyto činnosti. Mohou být podmíněně rozděleny do následujících položek.

Výrobce

Samozřejmě můžete začít od nuly a bez zkušeností. Riziko ztráty investic je však v tomto případě extrémně vysoké.

Výroba slunečnicového oleje: dokumenty k otevření IP + výrobní technologie + nákup zařízení + nákup semen + výběr prostor pro dílnu + hledání zaměstnanců + prodej zboží na trhu + cena a výpočet zisku .

Slunečnicový olej je základní produkt, takže po tomto produktu bude vždy poptávka. Ropu těží nejen velké továrny vše ruského rozsahu, ale také jednotliví podnikatelé, zemědělci atd.

Máte-li zájem o výrobu slunečnicového oleje jako podniku, doporučujeme zvážit náš podnikatelský plán s přibližnými výpočty a dobami návratnosti podniku.

Dokumentace pro organizaci firmy

První fází je sběr dokumentů k zahájení legální produkce. Pro malou dílnu bude stačit získat osvědčení o registraci vlastníka jako jednotlivého podnikatele.

Jaký balíček dokumentů je potřebný k získání právní formy jednotlivého podnikatele:

• Kopie pasu a DIČ.
• Formulář žádosti č. Р21001.
• Platba státního poplatku a poskytnutí účtenky - 800 rublů.
• Žádost o přechod k placení daní podle zjednodušeného systému.

Za 5 dní budou všechny dokumenty připraveny, informace o nových podnikatelích z Federální daňové služby budou osobně převedeny do penzijního fondu bez vaší účasti. V případě potřeby si můžete otevřít bankovní účet a objednat pečeť. Bude to stát asi 4000 rublů více.

Chcete-li zahájit výrobu slunečnicového oleje, musíte také získat povolení od společnosti Rospotrebnadzor, Fire Inspection, SES.

Co je zohledněno při kontrole:

• Stav pokoje. Dílna by měla mít stropy vysoké 2 metry, betonovou podlahu, stěny natřené nebo vyložené dlaždicemi.
• Dostupnost větrání, opravitelný přívod vody s vysoce kvalitní vodou, nové elektrické vedení, které vydrží napětí 380 W, plynový kotel instalovaný podle pravidel.
• Správné ošetření zařízení a prostor dezinfekčními prostředky.
• Dostupnost evakuačního plánu, osoba odpovědná za požární bezpečnost, požární poplachový systém, nouzový východ.
• Dokumenty ke kvalitě surovin.
• Technické vlastnosti zařízení, smlouva na jeho dodávku a provoz.
• Smlouva s nájemcem.
• Konečný produkt musí odpovídat GOST R 52465-2021.