Otevíráme vlastní výrobu piva: obchodní nápad

Výroba piva je relevantní, protože lidé pijí pivo a budou ho pít vždy.

Její prodej je několikanásobně vyšší než poptávka po populární vodce. A pokud jde o všechny ostatní alkoholické nápoje - pivo je mimo konkurenci.

Podnikání spojené s výrobou tohoto vynikajícího nápoje je v každém ohledu pozitivní. Sezónnost lze považovat za jedinou menší nevýhodu.

Můžeme však s jistotou říci, že i v případě zimního poklesu tržeb se taková obchodní možnost vyplatí poměrně snadno během několika sezónních měsíců.

Podle různých odhadů je ziskovost pivovaru 40% nebo více.

Pojďme zjistit, jaké jsou fáze vytváření pivovarnické firmy.

Byrokratické postupy

Je důležité si uvědomit, že pivo musí mít licenci, takže návštěva daňového úřadu je nutností.

Po podání žádosti u daňového úřadu musíte získat licenci na výrobu piva, která se vydává za 2–3 měsíce.

A nakonec byste měli získat speciální hygienické osvědčení pro epidemiologický dozor. Chcete-li to provést, musíte své výrobky předat ke kontrole (přibližně 2 měsíce).

Tři třídy pivovarů

Výroba piva je obzvláště oblíbená mezi ruskými podnikateli. Po takovém podniku je poptávka, a to i kvůli velké poptávce po hotových výrobcích od krajanů. Ale úroveň konkurence v něm je také poměrně vysoká. Celkem bylo v Rusku otevřeno více než 10 velkých pivovarů, přibližně 300 středních výrobních zařízení a počet malých továren se pohybuje v tisících.

Relevance nápadu

Pivo je jedním z oblíbených ruských nápojů. Navzdory rostoucím cenám alkoholu bude vždy populární. Existují další pozitivní aspekty, které nám umožňují tvrdit, že výroba piva jako podniku je zajímavý a relevantní nápad. Nejvýznamnější jsou:

můžete otevřít svou vlastní produkci s poměrně malým počátečním kapitálem;
schopnost předvídat (umožňuje podnikateli rozvíjet vlastní podnikání tak, aby vyráběné výrobky jsou mezi kupujícími v poptávce);
nedostatek sezónnosti (pivo je mezi občany stejně populární jako kvas, ale ten má výraznou sezónnost, což se o pivu nedá říct).

To vše dává podnikateli mnoho vyhlídek na rozvoj. Zkušený podnikatel, který chce investovat volné finanční prostředky do nové obchodní oblasti, a začínající podnikatel bez zkušeností může mít zájem o nápad.

Odrůdy pivovaru

Obchod s pivem by měl začít výběrem rozsahu výroby. Objemy budou do značné míry určeny dostupností dostatečného množství investic. Velké pivovary jsou součástí velkého byznysu. Otevírají je zkušení a bohatí podnikatelé. Malý podnik však představují dva typy pivovarů:

Minipivovar. Takový závod za den práce vyprodukuje asi 500 litrů hotových výrobků.
Minipivovar. Jedná se o výrobu ve větším měřítku. Denní objem hotových výrobků může dosáhnout 15 000 litrů.

Pivovary se dělí podle toho, zda se zabývají přímým maloobchodním prodejem nebo pracují výhradně s velkoobchodními dodavateli. První typ je charakteristický pro vedlejší odvětví restaurací, grilování a barů. Vážnější pivovary se naopak specializují výhradně na výrobu piva.

Existují také pivovary založené na technologii používané k výrobě piva. Existují následující odrůdy:

Podniky s úplným cyklem. Je logické zvolit tento formát pro ty podnikatele, kteří spolupracují se známými a uznávanými restauracemi, hospodami a bary.
Podniky s rychlým cyklem. Toto je formát výroby rozpočtu. Může výrazně snížit počáteční a následné náklady. Toho je do značné míry dosaženo díky menší ploše prostor, sníženým nákladům na vybavení a různým filtrům.

Rozhodnutí zahájit soukromé podnikání je zásadním krokem v životě začínajícího podnikatele. Volba typu činnosti hraje hlavní roli. Je třeba vzít v úvahu následující body:

Důležité! Správně zvolená mezera na trhu přispěje k růstu podnikání a jeho ziskovosti.

Mezi směry, které existují na ruském trhu, je ekonomicky výhodné zastavit se u otevření vlastního pivovaru. A přestože dnes funguje velké množství pivovarů, stále existuje prostor pro začátečníky. Soukromá výroba piva je dobrý podnik, který nevyžaduje velké kapitálové investice, poskytne příležitost k rychlému růstu a bude docela výnosný.

Organizační záležitosti

Správně přijatá rozhodnutí týkající se strategie a taktiky budoucího podnikání budou dobrým přínosem pro jeho rozvoj. Proto jsou na začátku kladeny a řešeny otázky, včetně:

Vyberte typ podniku.
Registrace regulačních dokumentů.
Kupte požadované vybavení.
Organizace oblastí pro budoucí produkci.
Vyhledejte partnery, kteří budou kupovat pivo.
Najímání zaměstnanců.
Reklamní kampaň.

Řešení finanční stránky emise umožní zjistit výši nezbytných nákladů na rozvoj obchodního projektu.

Marketingový výzkum pomůže vypočítat výhody a nevýhody podniku. Zkompilovaný podnikatelský plán poskytne přesnou odpověď na otázku, co je potřeba k otevření minirodu a jak brzy bude práce vydělávat.

Marketingový průzkum prodejního trhu

Provádění marketingového výzkumu v počáteční fázi organizace soukromého podnikání pomáhá budoucím podnikatelům učinit správnou volbu s úspěšnou propagací budoucího podniku. Tato aktivita spočívá ve vypracování řady otázek pro potenciální spotřebitele. Na základě odpovědí je možné vypracovat SWOT analýzu, která ukazuje, jak výhodné je vytvořit malou firmu v daném městě. Pomůže to určit procento potenciálních kupujících, což vyřeší problém s typem pivovaru a kapacitami. Do dotazníku by měly být zahrnuty následující otázky:

Investice: 3,655 milionu rublů

Ziskovost: 430 tisíc za měsíc

Výpočet návratnosti: 11–12 měsíců

Zaměstnanci: 6

Výroba piva v naší zemi není rozšířeným typem podnikání, takže soukromý pivovar může být docela slibný.

Jak zahájit podnikání s výrobou piva

Na začátku je výběr objemů a typu výroby. Na základě objemu je tato produkce rozdělena na:

- domácí pivovary - 10-40 l / den;

- mikropivovar - od 50 do 500 l / den, je vyžadována místnost o rozloze 35-40 m 2;

- minipivovar - od 500 do 15 tisíc litrů / den, je nutná samostatná budova 100-300 m 2;

- pivovary v restauracích - od 100 do 3 tisíc litrů denně;

Před konečným rozhodnutím o zahájení podnikání s pivem v Rusku je nutné vypočítat odhadované objemy výroby.

malý pivovar s kapacitou 55–550 l / den;
minipivovar s kapacitou až 15 tis. l / den.

Odborníci se domnívají, že je nejvýhodnější otevřít podnik s kapacitou produktu až 1 000 l / den.

Zřízení minipivovaru

Jak mohu otevřít minipivovar? Před uspořádáním pivovaru budete muset najít místo pro přípravu nápoje. Mělo by to být prostorné, jako výjimka - domácí pivovar, který neposkytuje výrobu velkých objemů produktu.

Teoreticky to lze organizovat, ale z hlediska peněžních investic se to ukázalo jako nerentabilní.

Chcete-li vytvořit plnohodnotný podnik s pivem, musíte denně vyrobit přibližně 100 litrů piva. Pokud jde o registraci případu, je obtížné jednoznačně určit požadovaný soubor dokumentů, protože výroba piva v některých regionech podléhá povolení, zatímco v jiných není nutná. Proto se před zahájením vlastního podnikání s pivem doporučujeme poradit se zkušeným právníkem.