Otevíráme vlastní výrobu piva: obchodní nápad
Výroba piva je relevantní, protože lidé pijí pivo a budou ho pít vždy.
Její prodej je několikanásobně vyšší než poptávka po populární vodce. A pokud jde o všechny ostatní alkoholické nápoje - pivo je mimo konkurenci.
Podnikání spojené s výrobou tohoto vynikajícího nápoje je v každém ohledu pozitivní. Sezónnost lze považovat za jedinou menší nevýhodu.
Můžeme však s jistotou říci, že i v případě zimního poklesu tržeb se taková obchodní možnost vyplatí poměrně snadno během několika sezónních měsíců.
Podle různých odhadů je ziskovost pivovaru 40% nebo více.
Pojďme zjistit, jaké jsou fáze vytváření pivovarnické firmy.
Byrokratické postupy
Je důležité si uvědomit, že pivo musí mít licenci, takže návštěva daňového úřadu je nutností.
Po podání žádosti u daňového úřadu musíte získat licenci na výrobu piva, která se vydává za 2–3 měsíce.
A nakonec byste měli získat speciální hygienické osvědčení pro epidemiologický dozor. Chcete-li to provést, musíte své výrobky předat ke kontrole (přibližně 2 měsíce).
Tři třídy pivovarů
Výroba piva je obzvláště oblíbená mezi ruskými podnikateli. Po takovém podniku je poptávka, a to i kvůli velké poptávce po hotových výrobcích od krajanů. Ale úroveň konkurence v něm je také poměrně vysoká. Celkem bylo v Rusku otevřeno více než 10 velkých pivovarů, přibližně 300 středních výrobních zařízení a počet malých továren se pohybuje v tisících.
Relevance nápadu
Pivo je jedním z oblíbených ruských nápojů. Navzdory rostoucím cenám alkoholu bude vždy populární. Existují další pozitivní aspekty, které nám umožňují tvrdit, že výroba piva jako podniku je zajímavý a relevantní nápad. Nejvýznamnější jsou:
- můžete otevřít svou vlastní produkci s poměrně malým počátečním kapitálem;
- schopnost předvídat (umožňuje podnikateli rozvíjet vlastní podnikání tak, aby vyráběné výrobky jsou mezi kupujícími v poptávce);
- nedostatek sezónnosti (pivo je mezi občany stejně populární jako kvas, ale ten má výraznou sezónnost, což se o pivu nedá říct).
To vše dává podnikateli mnoho vyhlídek na rozvoj. Zkušený podnikatel, který chce investovat volné finanční prostředky do nové obchodní oblasti, a začínající podnikatel bez zkušeností může mít zájem o nápad.
Odrůdy pivovaru
Obchod s pivem by měl začít výběrem rozsahu výroby. Objemy budou do značné míry určeny dostupností dostatečného množství investic. Velké pivovary jsou součástí velkého byznysu. Otevírají je zkušení a bohatí podnikatelé. Malý podnik však představují dva typy pivovarů:
- Minipivovar. Takový závod za den práce vyprodukuje asi 500 litrů hotových výrobků.
- Minipivovar. Jedná se o výrobu ve větším měřítku. Denní objem hotových výrobků může dosáhnout 15 000 litrů.
Pivovary se dělí podle toho, zda se zabývají přímým maloobchodním prodejem nebo pracují výhradně s velkoobchodními dodavateli. První typ je charakteristický pro vedlejší odvětví restaurací, grilování a barů. Vážnější pivovary se naopak specializují výhradně na výrobu piva.
Existují také pivovary založené na technologii používané k výrobě piva. Existují následující odrůdy:
- Podniky s úplným cyklem. Je logické zvolit tento formát pro ty podnikatele, kteří spolupracují se známými a uznávanými restauracemi, hospodami a bary.
- Podniky s rychlým cyklem. Toto je formát výroby rozpočtu. Může výrazně snížit počáteční a následné náklady. Toho je do značné míry dosaženo díky menší ploše prostor, sníženým nákladům na vybavení a různým filtrům.
Rozhodnutí zahájit soukromé podnikání je zásadním krokem v životě začínajícího podnikatele. Volba typu činnosti hraje hlavní roli. Je třeba vzít v úvahu následující body:
Důležité! Správně zvolená mezera na trhu přispěje k růstu podnikání a jeho ziskovosti.
Mezi směry, které existují na ruském trhu, je ekonomicky výhodné zastavit se u otevření vlastního pivovaru. A přestože dnes funguje velké množství pivovarů, stále existuje prostor pro začátečníky. Soukromá výroba piva je dobrý podnik, který nevyžaduje velké kapitálové investice, poskytne příležitost k rychlému růstu a bude docela výnosný.
Organizační záležitosti
Správně přijatá rozhodnutí týkající se strategie a taktiky budoucího podnikání budou dobrým přínosem pro jeho rozvoj. Proto jsou na začátku kladeny a řešeny otázky, včetně:
- Vyberte typ podniku.
- Registrace regulačních dokumentů.
- Kupte požadované vybavení.
- Organizace oblastí pro budoucí produkci.
- Vyhledejte partnery, kteří budou kupovat pivo.
- Najímání zaměstnanců.
- Reklamní kampaň.
Řešení finanční stránky emise umožní zjistit výši nezbytných nákladů na rozvoj obchodního projektu.
Marketingový výzkum pomůže vypočítat výhody a nevýhody podniku. Zkompilovaný podnikatelský plán poskytne přesnou odpověď na otázku, co je potřeba k otevření minirodu a jak brzy bude práce vydělávat.
Marketingový průzkum prodejního trhu
Provádění marketingového výzkumu v počáteční fázi organizace soukromého podnikání pomáhá budoucím podnikatelům učinit správnou volbu s úspěšnou propagací budoucího podniku. Tato aktivita spočívá ve vypracování řady otázek pro potenciální spotřebitele. Na základě odpovědí je možné vypracovat SWOT analýzu, která ukazuje, jak výhodné je vytvořit malou firmu v daném městě. Pomůže to určit procento potenciálních kupujících, což vyřeší problém s typem pivovaru a kapacitami. Do dotazníku by měly být zahrnuty následující otázky:
Investice: 3,655 milionu rublů
Ziskovost: 430 tisíc za měsíc
Výpočet návratnosti: 11–12 měsíců
Zaměstnanci: 6
Výroba piva v naší zemi není rozšířeným typem podnikání, takže soukromý pivovar může být docela slibný.
Jak zahájit podnikání s výrobou piva
Na začátku je výběr objemů a typu výroby. Na základě objemu je tato produkce rozdělena na:
- domácí pivovary - 10-40 l / den;
- mikropivovar - od 50 do 500 l / den, je vyžadována místnost o rozloze 35-40 m 2;
- minipivovar - od 500 do 15 tisíc litrů / den, je nutná samostatná budova 100-300 m 2;
- pivovary v restauracích - od 100 do 3 tisíc litrů denně;
Před konečným rozhodnutím o zahájení podnikání s pivem v Rusku je nutné vypočítat odhadované objemy výroby.
- malý pivovar s kapacitou 55–550 l / den;
- minipivovar s kapacitou až 15 tis. l / den.
Odborníci se domnívají, že je nejvýhodnější otevřít podnik s kapacitou produktu až 1 000 l / den.
Zřízení minipivovaru
Jak mohu otevřít minipivovar? Před uspořádáním pivovaru budete muset najít místo pro přípravu nápoje. Mělo by to být prostorné, jako výjimka - domácí pivovar, který neposkytuje výrobu velkých objemů produktu.
Teoreticky to lze organizovat, ale z hlediska peněžních investic se to ukázalo jako nerentabilní.
Chcete-li vytvořit plnohodnotný podnik s pivem, musíte denně vyrobit přibližně 100 litrů piva. Pokud jde o registraci případu, je obtížné jednoznačně určit požadovaný soubor dokumentů, protože výroba piva v některých regionech podléhá povolení, zatímco v jiných není nutná. Proto se před zahájením vlastního podnikání s pivem doporučujeme poradit se zkušeným právníkem.
Registrace podniku
Licence
Domácí varna
Suroviny
V tomto případě bude pro zahájení vlastní výroby nutné investovat přibližně 2 miliony rublů, poté bude měsíční zisk přibližně 200 000 rublů.
Výrobní náklady