Pekárna jako podnik: podnikatelský plán, balíček dokumentů, investice a ziskovost

Recenze obchodního plánu pekárny ()

Je velmi důležité a úžasné, když lidé pomáhají ostatním s realizací jejich nápadů. Jsem vděčný za váš obchodní plán.

Hlavní věc obchodního plánu pekárny na rok

Zřízení pekárny: těžká volba

Relevance otevření pekárny v naší době je i přes vysokou konkurenci stále vysoká. Výroba pekárenských výrobků je průmyslovým odvětvím, kde jsou šance na úspěch stejné jak pro velké podniky, které zvládly hromadnou výrobu, tak i pro malé soukromé pekárny, které těží ze všech radostí ze svého sortimentu.

Velké pekárny vyrábějí hlavně levné výrobky pro masového spotřebitele. Minipekárny jsou pochopitelně neschopné konkurovat příšerám pekárenského průmyslu. Ale mají svůj vlastní výklenek, který je velmi úspěšně zvládnut. Organizace výroby v malých pekárnách je postavena tak, že hlavní důraz je kladen na možnost výroby elitních pekárenských výrobků, a to vždy s horlivostí, s teplem.

Pouze po zvážení specifik otevření každého typu pekárny bude podnikatel schopen učinit správnou volbu v závislosti na úrovni konkurence v regionu a finančních možnostech podnikatele. Analýza konkurence, majitelů pekáren v okolí, nám umožní posoudit naše vlastní silné stránky a vyhlídky na další rozvoj.

Jaké ukazatele určují ziskovost a ziskovost pekárny - tato otázka znepokojuje bez výjimky všechny podnikatele, kteří se rozhodli obsadit toto místo. A zároveň musíte vyřešit další problém: kterou pekárnu otevřít, co je potřeba pro správnou volbu? Není snadné učinit správné rozhodnutí, rozdíly v pekárnách různých typů jsou hromadné - typ výrobního cyklu, objemy výroby, distribuční kanály.

Jednou z nejběžnějších možností je podnik s úplným cyklem. V takové pekárně je více specialistů a pracovníků, protože chléb se zde vyrábí od nuly - nejprve se začne těsto, pak se pečou pečivo. Organizace pracovních míst v pekárně neúplného výrobního cyklu je zcela odlišná, protože v tomto podniku pečou pouze chléb a nakupují mražené těsto. Kromě toho existují pekařské formáty, jako je pekárna-kavárna nebo pekárna. Mezi tato zařízení patří nejčastěji pekárny neúplného výrobního cyklu.

Jak zahájit podnikání, jak zvolit správný formát pekárny? Nejprve musíte spočítat, jaké náklady na vybavení budou v obou případech potřeba, a zda bude tento podnik ziskový vzhledem k úrovni konkurence. Podle konečné volby se hledá vhodný prostor pro pekárnu. Pronájem místa pro pekárnu bude úspěšný, pokud poblíž nebudou žádná podobná odvětví. Například byste neměli otevírat kavárnu-pekárnu s koblihy, pokud je podobné zařízení vzdálené 30 metrů.

V procesu zahájení podnikání má podnikatel spoustu otázek, například co určuje výši daně u podniku, jako je pekárna, jak by měl účetní správně analyzovat mzdu na pekárna, jaký je rozdíl mezi organizováním účetnictví v pekárně, výrobním cyklem z kavárny a pekárny? A pokud podnikatel nechce udělat chybu, určitě použije kompetentní podnikatelský plán, který podrobně říká, jak otevřít pekárnu, pekárnu. S tímto dokumentem bude podnikatel schopen zjistit, pod jaký druh činnosti spadá pekárna pro domácnost při placení daně. Profesionální příklad obchodního plánu pro otevření pekárny od nuly s hotovými výpočty je podrobný návod, průvodce akcí, který podrobně popisuje, jak postavit pekárnu na klíč.

Otevření pekárny: kurz přežití

Chléb a pekařské výrobky jsou jedním z nejžádanějších produktů v Rusku. Výdaje na ně přesahují 800 miliard rublů ročně. A pokud dříve populace upřednostňovala tovární výrobky, nyní roste poptávka po pekařských výrobcích. Protože je důležité, aby lidé věděli, jak a z čeho připravují to, co jedí. Proto je minipekárna žádaným obchodním projektem.

Popis projektu minipekárny

Mini pekárna je firma, která vyrábí a prodává pekárenské výrobky. Pekárna připravuje chléb a pekařské výrobky podle jedinečných receptů.

Taková společnost je navržena tak, aby sídlila v obytných oblastech velkého města, aby poskytovala místním obyvatelům chléb. Aby přilákala více zákazníků, je sortiment výrobků pekárny rozdělen do tří kategorií - klasické a cukrářské, dietní chléb a francouzské pečivo.

Výhodou malé pekárny je, že lidé důvěřují vlastní výrobě chleba a schopnosti sledovat výrobní proces.

Organizace podniku vyžaduje minimální náklady.

Analýza poptávky po minipekácích výrobcích

Podle sociálních průzkumů mezi populací konzumuje pečivo denně 74% populace Ruska a pouze 4% je nejedí vůbec. Pekařské výrobky jsou proto produktem, který je velmi žádaný. Nyní se však poptávka populace přesouvá z běžného chleba na pečivo, které je zdraví prospěšné. Proto musí minipekárna vytvořit svou nabídku v souladu s těmito požadavky.

Hodnocení soutěže

V tomto výklenku existuje konkurence, ale dosud nebyla naplněna, takže se správným přístupem k organizaci práce v pekárně nebudou žádné problémy s hledáním zákazníků. Abyste mohli otevřít instituci, která bude na pozadí konkurence příznivě vynikat, potřebujete:

vyrábět kvalitní výrobky z dobrých surovin a každý může získat certifikáty kvality výrobků;

všechny výrobky by se měly prodávat za průměrnou tržní cenu, náklady na pekárenské výrobky by neměly výrazně převyšovat náklady na analogy v jiných pekárnách a obchodech, a pokud ano, mělo by existovat vysvětlení, že uspokojit zákazníky;

Kupte si podnikatelský plán malé pekárny

Popis činnosti

Obchodní podstata: prodej nápojů, pekařských a cukrářských výrobků s výrobou na místě. Pečení dortů - na objednávku.

Klienti: zákazníci ve věku 12 až 55 let - místní obyvatelé, kolemjdoucí, zaměstnanci sousedních obchodních center, studenti, rodiny s dětmi.

Důvod, proč přijít: vzít si svačinu na oběd, přijít po práci na chléb, objednat dort na dovolenou.

Ekonomika: průměrný účet - 180 ₽. Objednávka dortu - 1 500 ₽ za kg. Podnikání je určeno pro velký tok kupujících: 150–200 lidí denně. S takovou poptávkou se to vyplatí za tři roky, pak bude roční zisk asi 2,5 milionu rublů.

Abychom neměli abstraktní, ale skutečný obraz, vypočítali jsme ceny za spuštění v Moskvě. Jsme Tinkoff Business a SME Corporation, která podporuje malé a střední podniky ze státu.

Chcete-li začít, musíte si prostudovat zákony a jednat s provozovnami, zaměstnanci a nákupy.

Zákony a dokumenty

Zaregistrujte jednotlivého podnikatele na finančním úřadu. K tomu potřebujete cestovní pas, aplikaci a 800 rublů k zaplacení státní povinnosti.

Při registraci musíte uvést OKVED 10. 1 „Výroba chlebových a moučných cukrovinek, koláčů a pečiva v krátkém skladu.“ Další kód - 47. 4 „Maloobchod s chlebem, pekařskými výrobky a cukrovinkami ve specializovaných prodejnách.“ Pomocí těchto kódů stát pochopí, co vaše firma dělá.

Zahájení výroby v malém měřítku, jako je pekárna, je skvělý obchodní nápad. První věcí, kterou musíte udělat, je najít hotový podnikatelský plán pro minipekárnu nebo si vytvořit vlastní podnikatelský plán pro otevření pekárny od nuly. Aby bylo možné tento podnik otevřít, nebude v počáteční fázi vyžadovat příliš vysoké náklady. Rozsah zboží vyráběného takovou pekárnou je samozřejmě malý. Někdy by bylo lepší otevřít cukrárnu, kde bude sortiment desetkrát širší, ale bude to vyžadovat spoustu peněz.

Klíčové ukazatele projektu:

Náklady na projekt - 3 600 000 rublů.

Průměrný měsíční výdělek - 1 200 000 rublů.

Uveďme seznam nejdůležitějších dokumentů pro zahájení podnikání:

Než začnete pracovat na pečení pekárenských výrobků, musíte si dobře prostudovat standardy SES pro toto podnikání. Navíc se neobejdete bez certifikátu od SES pro zasílání vašich produktů do maloobchodní sítě. Teprve po prověření prostor pekárenského podniku společností Rospotrebnadzor, po obdržení obou certifikátů, se můžeme pustit do práce. Podle ruských zákonů musí být tyto dokumenty vydávány státními službami zdarma.

Prostory pro pekárnu, organizační okamžik

V organizačním plánu pro otevření pekárny by hlavním bodem měla být volba místnosti pro instalaci zařízení. Nejjednodušší možností je pronajmout si pokoj o rozloze nejméně 50 čtverečních metrů. metrů. Právě tato oblast je nutná k umístění sady minipekárenského vybavení. Velká plocha předurčí značné nájemné a na minimální ploše se nedokáže ubytovat ani minimální sada vybavení.

Řada produktů bude přímo záviset na zařízení, které bude nainstalováno v podniku. Rozsah minipekárny obvykle zahrnuje výrobu pekařských výrobků do 50 kilogramů za hodinu. Na pracovní směnu - 400 kg, ale měsíční výkon s takovou produktivitou bude až 8 tun pekárenských výrobků. Pokud organizujeme práci na dvě směny, pak se tento objem zdvojnásobí.

Hlavní požadavky SES na provozovnu pekárny:

Neustálý růst poptávky a prodeje se považuje za klíč k obchodnímu úspěchu. Výroba pekařských výrobků je pro tyto požadavky vhodná. Proto je pekárna jako podnik výnosnou oblastí činnosti. Výrobky v prodeji jsou denně žádané. Kromě toho můžete vyrábět nejen chléb, ale také housky, koláče, sladkosti. V článku je uveden příklad obchodního plánu pekařů.

Registrace

Jako každá firma, i minipekárna musí být zaregistrována. Chcete-li to provést, musíte zvolit formulář - LLC nebo IE. Pokud je zvolena druhá možnost, je v aplikaci uveden kód typu aktivity. V takovém případě můžete prodávat výrobky v místě jejich pečení.

Pokud bude zboží prodáno jinde, musí být uvedeny maloobchodní kódy. Hlavní činností je výběr výroby. Pokud vlastníte pekárnu výhradně jako podnik, je nutné zvolit individuálního podnikatele, a pokud je několik majitelů, pak OO.

Po dokončení registrace byste měli rozhodnout o typu zdanění. Režim UTII je považován za vhodnou možnost, ale vztahuje se pouze na typy prací schválené právními předpisy regionů Ruské federace a je zaveden za pomoci obcí. V ostatních případech je vhodný STS ve výši 6% nebo 15%, který se používá pro podniky s příjmem nejvýše 60 milionů rublů ročně. Po dokončení registrace je podána žádost o převod na daň se zjednodušeným systémem.

Funkce

V LLC je důležité rozdělit akcie všech zakladatelů na základním kapitálu. Registrace tohoto formuláře je složitější. K tomu je třeba, aby daňové úřady připravily následující:

• Charty.
• Smlouva o založení.
• Žádosti o registraci státu.
• Zápisy ze schůze zakladatelů.

Bude vyžadováno otevření běžného účtu a vytvoření základního kapitálu. Registrační orgány obvykle vyžadují dokumenty pro sídlo společnosti. Státní povinnost registrace LLC je 4 000 rublů. Postup registrace obvykle trvá 1 měsíc.

Chcete-li otevřít jednotlivého podnikatele, musíte vyplnit žádost ve formě Р21001, zaplatit státní poplatek (800 rublů), předložit fotokopii pasu. Po obdržení osvědčení o registraci je firma oficiálně zaregistrována.