Podnikatelský plán: Dietní jídla dodávaná až k vám domů

Zdravý životní styl je v posledních letech stále populárnější. Lidé jsou aktivnější ve sportu, sledují stravu.

Mnoho podnikatelů je skeptických ohledně podnikání se zdravými potravinami. považujte to za nerentabilní. Ale s přihlédnutím k současnému trendu rostoucí popularity zdravého životního stylu můžeme předpokládat, že tento typ služby si vždy najde svého vlastního kupce. Hlavní věcí je správně vypracovat obchodní plán pro kavárnu se zdravými potravinami. Je docela možné, že hned na začátku projektu nebude žádný velký příjem. Ale postupem času popularita kavárny zaručeně poroste. Navíc je tento segment trhu veřejného stravování ještě daleko od nasycení. I ve velkých městech se počet kaváren s rychlým občerstvením stále měří v jednotkách.

Klíčové kroky obchodního plánu kavárny zdravé výživy

Analýza poptávky a monitorování Identifikace cílového publika

V dnešní době existuje mnoho příznivců zdravého stravování a existuje mnoho různých druhů systémů „alternativní výživy“ - vegetariánství, syrová strava, „ekologické jídlo“. Přívrženci kterékoli z těchto metod vědí, že dnes je stále obtížné najít v dostatečném počtu kaváren a obchodů tohoto typu.

Taková zařízení již používají vlastní speciální slang vyznavačů správné výživy. Někdy je dokonce dovoleno „podvádět“ - jíst „špatné jídlo“. Káva, soda a koláče jsou v nabídce označeny speciálními hvězdičkami.

Všichni potenciální zákazníci kavárny se zdravými potravinami lze zhruba rozdělit do několika typů.

Jedná se hlavně o lidi se středním a vysokým příjmem, včetně podnikatelů. Jejich zájem o toto podnikání je do značné míry způsoben skutečností, že vedení zdravého životního stylu je dnes považováno za módní trend. Ale ani to není nejlevnější potěšení. Zdravé jídlo nemůže mít nízkou cenu, na rozdíl od náhradních a polotovarů.

Správná výživa v sociálních sítích se zkrátka nazývá „PP“. Na mnoha účtech se vyskytuje fráze „Jsem na„ PP “. To zejména znamená, že člověk nejí smažená, slaná, škrobnatá jídla, sladká jídla.

Podle mnoha profesionálních sportovců mají často problém s kilami navíc. V takové situaci je obtížné být selektivní, je velmi obtížné najít vhodné jídlo, které by obsahovalo vše, co člověk během dne potřebuje. A díky tomu je proces velmi obtížný, protože to trvá asi 5-6 jídel denně. A v takové situaci je to velmi úspěšná kavárna správné výživy. Jeho hlavní výhoda navíc není jen a ne tolik v nabídce, ale v doplňkových službách. Zaměstnanci kavárny vám pomohou vytvořit stravovací plán na základě vašich cílů a intenzity tréninku.

Útulné stravovací zařízení lákají návštěvníky kdykoli. Bez podrobného plánování a obchodního plánu pro kavárnu však mohou být projekty riskantní. Začínající podnikatelé by měli nejprve zaměřit své úsilí na vytvoření strategického plánování pro stravování a zaměřit se na hotový obchodní plán pro kavárnu s výpočty.

Stáhněte si hotový obchodní plán Cafe

Chcete-li určit přibližné náklady na otevření nové provozovny, měli byste nejprve vypracovat podnikatelský plán kavárny rychlého občerstvení s výpočty. Platné údaje se liší v závislosti na povaze navrhovaného zaměstnání, ať už se jedná o zařízení pro rodinu nebo mládež, třídu služby. Níže uvedený podnikatelský plán obsahuje hlavní ustanovení a doporučení, jak organizovat otevření kavárny od nuly.

Stáhněte si ukázkový podnikatelský plán kavárny

Ukázka obchodního plánu kavárny

Před registrací i malé kavárny budete muset věnovat pozornost řadě nuancí. Měl by být vypracován marketingový plán, analyzována současná situace na trhu.

Stojí za to pochopit, pro jaké publikum bude instituce určena. Obchodní plán malé kavárny pro rodinné návštěvníky a obchodní myšlenka kavárny a restaurace vyžadují různé přístupy k řešení problémů.

Relevance nápadu, analýza trhu s hodnocením konkurence

Otevření kavárny vyžaduje předběžnou analýzu zahrnující:

• Umístění. Pronájem prostor v přeplněných oblastech v centru města není levný, což se odráží v cenové hladině a počtu návštěvníků.
• Pracovní doba. Úspěch zařízení závisí na poptávce. Při nabídce obchodních obědů v obchodních čtvrtích můžete očekávat vyšší zisky než při otevírání podniků, které začínají pracovat večer.
• Přítomnost konkurenčních zařízení v okolí. Rozmanitost prodejen stravovacích služeb neposkytne rychlou návratnost, očekávanou úroveň příjmů.
• Sociální skupina návštěvníků, na kterou se musíte zaměřit při sestavování obchodního plánu pro malou kavárnu nebo jinou instituci. Konvenční kategorie návštěvníků: rodiny s dětmi, studenti a dospívající, střední třída, starší páry.
• Vypracování strategického plánu pro celkovou koncepci směřování instituce. Nápady na témata doporučujeme promyslet předem. Nespoléhejte se na postupné řešení problémů. Příznivý dojem vytváří instituce, kde je interiér, oblečení zaměstnanců a dokonce i reklamní cedule navrženy ve stejném stylu.

Příklad s výpočty, analýza rizik

Otevření i malé kavárny je poměrně nákladný podnik, který vyžaduje značné investice. Zda se instituce vyplatí a jak brzy k tomu dojde, záleží na účasti. Výpočet podniku spočívá v potřebě vypracovat, analyzovat přibližný plán výdajů a možných zisků. Kromě jednorázových výdajů na opravu haly a nákup vybavení je třeba počítat s trvalými - pronájem prostor, nákup potravin, platy zaměstnanců a odpočty do rozpočtu.

Tabulka orientačního seznamu nákladů

Začínající podnikatelé, kteří si vyberou místo pro své vlastní podnikání, často upřednostňují služby rychlého občerstvení. Rychlé občerstvení je stále oblíbenější a vždy bude potřeba chutného a levného jídla. K realizaci této myšlenky bude podnikatel potřebovat podnikatelský plán kavárny rychlého občerstvení, protože bez teoretického základu, analýzy trhu a konkurence a finančních výpočtů je nemožné zahájit jakékoli podnikání.

Popis podnikatelského nápadu

Kavárna rychlého občerstvení nebo jednoduše „bistro“ je rozpočtové stravovací zařízení. Hlavním kritériem je levná výroba a rychlý servis.

Cíl: otevřít kavárnu s rychlým občerstvením s minimální investicí a rychlou návratností.

Cílová skupina: studenti, administrativní pracovníci a zbytek populace v oblasti, kde se nachází kavárna. Věk návštěvníků je 17-45 let.

Princip činnosti je samoobslužný nebo distribuční linka.

Výhody a nevýhody kaváren rychlého občerstvení

• poptávka po podnikání;
• rychlá návratnost;
• nízká investice na začátku;
• možnost rozšíření podnikání.

• konkurence;
• potíže s výběrem prostor a umístění;
• potíže s papírováním.

Pokud budete ignorovat právní požadavky regulačních úřadů, příprava způsobí značné problémy. V ostatních případech se jedná o standardní postup, který se vyznačuje přípravou prostor a jejich uvedením do standardního formuláře.

Konkurence v sektoru veřejného stravování je vysoká, ale zároveň je poptávka po této službě poměrně velká, proto je díky dobře vypracovanému podnikatelskému plánu a povinným předběžným výpočtům zaručena rychlá návratnost .

Základní principy práce

Kavárna s rychlým občerstvením může fungovat ve formátu „Bistro“ nebo může být zaměřena na jídlo s sebou s minimálním počtem míst. Prostory a umístění jsou vybírány v závislosti na zvoleném konceptu.

Počáteční kapitál - 155 tisíc ub. zisk za měsíc - 80 tisíc rublů. rock návratnosti - 2 měsíce

Žijeme ve věku stresu, špatné kvality jídla a sedavého způsobu života. Stále více lidí trpí nadváhou. Snaží se zbavit nadbytečných kilogramů sami, ale tyto pokusy často nepřinášejí požadované výsledky.

Denní dodávka dietního jídla domů jim může pomoci v boji o tvar a zdraví. Jedná se o speciálně připravená dietní jídla a společnosti, které se specializují na přípravu a dodávku lahodných nízkokalorických jídel, jsou v poslední době stále žádanější. Ukazuje se, že je to skvělý nový obchodní nápad pro soukromé podnikání.

Předplatné stravy bylo donedávna doménou obchodníků, celebrit a sportovců. Hlavním důvodem byly vysoké náklady na tuto službu a územní omezení. Dnes tento přístup pokrývá stále více lidí a proporcionálně roste počet společností nabízejících tento typ služeb. Co je zdravé jídlo cílenou dodávkou?

Jedná se o dietu speciálně navrženou pro každého zákazníka s přihlédnutím k individuálním charakteristikám každého organismu. Každé jídlo je zabaleno v samostatné uzavřené nádobě. Každé ráno je denní dávka doručována na adresu uvedenou ve smlouvě. Jídla obvykle připravují profesionální odborníci na výživu a připravují je kvalifikovaní kuchaři.

Sídlo firmy

Společnost otevřená ve velkém městě má největší šance na úspěch. Před zahájením podnikání s dietními potravinami je nezbytný průzkum trhu. Nejjednodušší je zadat do internetového vyhledávače dotaz: „Dietní jídlo dodávané do vašeho domova ve městě N“. Pokud se ukáže, že ve vašem městě žádné takové společnosti neexistují, máte zelenou, abyste mohli zahájit tento lákavý obchod.

Společnost zabývající se přípravou a dodávkou dietních potravin potřebuje pokoj o rozloze 80-100 metrů čtverečních, velkou, dobrou troubu, kuchyňské vybavení a samozřejmě ledničku. Pokud v počáteční fázi nemáte dostatečný kapitál, můžete využít kuchyň v kavárně nebo restauraci na podnájem. Vaše firma také potřebuje auto. Pro lepší konzervaci potravin je lepší si koupit chlazené auto.

Před provedením kroků k nalezení místnosti, nákupu vybavení a vyřízení formalit je třeba vyvinout několik stravovacích možností. Hlavním cílem takové stravy je zhubnout (nízkokalorická strava 1 000 až 1 500 kalorií). Kromě diety na hubnutí byste měli zvážit zdravou stravu, jako je středomořská, vegetariánská a nízkolepková jídla.

Musíte také myslet na lidi s nemocemi, které a priori znamenají pouze dietní jídlo. Jedná se o cukrovku, aterosklerózu, osteoporózu. A samozřejmě nelze brát v úvahu potřeby nastávajících a kojících matek, starších lidí, sportovců a těch, kteří dávají přednost konzumaci biopotravin. Měli byste být také připraveni vyhovět individuálním přáním vašich zákazníků ohledně jejich vkusu.

Potenciální zákazníci

V letech 2021–2021 obyvatelé Ruska upřednostňovali polotovary z obchodu. Od roku 2021 se priority změnily. Rusové se stále častěji obracejí na rozvoz jídel. Po 7 letech zůstává obchodní myšlenka organizace doručovací služby relevantní a populární. V závislosti na zvoleném směru budete potřebovat obchodní plán pro rozvoz domů, oběd v kanceláři, potraviny nebo správnou výživu.

Objednávky se provádějí voláním nebo vyplněním formuláře na webových stránkách společnosti. Poskytuje vytvoření webové stránky a (nebo) aplikace se schopností objednávat online pro pohodlí zákazníků.

Obchodní plán výroby a dodávky potravin zahrnuje sortiment založený na úrovni finančního zabezpečení potenciálních zákazníků v konkrétním městě. Například mezi obyvateli moskevského regionu s příjmem nižším než 20 000 rublů na rodinu pouze 19% využívá doručovací služby. S příjmem nad 100 000 rublů pro rodinu - 59%.

Obchodní plán dodávky potravin obsahuje analýzu cílového publika projektu. To zahrnuje klienty:

• nemáte čas na přípravu jídla;
• upřednostňujete jídlo z restaurací;
• máte dostatečné finanční zdroje;
• plánuje uspořádat slavnostní událost.

Stáhněte si podnikatelský plán dodávky hotových potravin

Podnikatel připraví podrobný výpočet firmy. Má právo zdarma využívat franšízu nebo si stáhnout podnikatelský plán dodávky potravin. Poslední možnost obsahuje analýzu nezbytných ukazatelů (rizika, chyby, návratnost), obsahuje doporučení pro výběr provozoven.

Ukázka obchodního plánu dodávky potravin

Kromě standardních otázek obsahuje příklad obchodního plánu pro dodávky potravin a hotových jídel analýzu hlavních trendů ve vývoji segmentu trhu. Mezi ně patří:

• Vylepšení postupu objednávání. Spočívá v nabízení klienta různými způsoby, jak kontaktovat doručovací službu (web, sociální sítě, instant messenger).
• Zkrácení dodací lhůty. Ve snaze o klienta otevírají společnosti více bodů v různých částech města. Tím se zkracuje doba od okamžiku objednání do jeho doručení kupujícímu. Dříve to bylo 60 minut. Dnes - 30-40 minut.

Podnikání lze otevřít ve formátu:

• rozvoz domácích hotových jídel. Jsou vybráni kuchaři a sushi. Jsou uzavřeny smlouvy na dodávku surovin. Probíhá výběr místnosti. Zpracovávají se povolení;
• rozvoz jídel z restaurací. Náklady na otevření projektu jsou nižší (vyžaduje se 5-7 zaměstnanců).

Zvažíme první návrh obchodního plánu pro rozvoz domácího jídla.