Kavárna podnikatelský plán

Každý typ podnikání má svá vlastní rizika, otevření nové provozovny, existuje možnost, že se podnik nevyplatí v očekávaném časovém rámci. Aby se tomu zabránilo, podnikatel, který plánuje otevřít kavárnu nebo restauraci, předepíše obchodní plán s údaji o nákladech, strategií rozvoje a plány návratnosti. V tomto článku vám řekneme, jak správně vypracovat obchodní plán pro otevření kavárny.

Účel vytvoření obchodního plánu

Účelem obchodního plánu je popsat myšlenku a koncepci podniku. Správně vypracovaný obchodní plán vám pomůže vypočítat dobu návratnosti podniku a zohlednit všechny náklady.

Chcete-li otevřít provozovnu, musíte vypočítat nejen plánovaný zisk, ale také vypracovat marketingovou strategii, vyhodnotit konkurenci a napsat seznam zařízení. To vše bude spojeno do jasně strukturovaného obchodního plánu.

Jak napsat obchodní plán pro kavárnu

Aby dokument obsahoval pouze důležité informace a pomohl vypracovat strategii, používá se obecná struktura obchodního plánu kavárny, kde každá položka pomáhá získat ucelený obraz o podniku a skutečně posoudit vyhlídky na návratnost investic podniku.

Obnovit

Stručně popište informace pro každou část obchodního plánu: výpočty, reklamní plány, analytika, rozvojová strategie. Souhrn obchodního plánu kavárny je obvykle umístěn na začátku dokumentu, ale je napsán poté, co jsou připraveny všechny oddíly. Účelem životopisu je zaujmout partnera, investora nebo úvěrovou komisi.

Je důležité, abyste svůj životopis napsali velmi opatrně. Marketingové nástroje zvyšují čitelnost a přitažlivost textu. Samotný text je třeba psát jednoduše a užitečně.

Popis konceptu kavárny nebo restaurace.

Stručný popis zaměstnanců, kteří budou požadováni.

Finanční model letní kavárny

Stručné investiční memorandum

V letním období jsou jedním z nejoblíbenějších míst parky, centrální ulice města, nábřeží a další rekreační místa. Mnoho lidí nechce sedět v dusných restauracích a kavárnách, ale raději tráví čas na verandách pod širým nebem.

Proto v létě většina kaváren a restaurací otevírá letní verandy vedle instituce. Pro začínající podnikatele existuje také příležitost vydělat si peníze na sezónním podnikání - otevřít si letní kavárnu. Jeho doba návratnosti je 5 měsíců.

Chcete-li otevřít letní kavárnu, budete nejprve muset vyřešit problém s jejím umístěním. K pronájmu budou uvažovány hlavně pozemky ve vlastnictví obce, s výjimkou pozemků od soukromých vlastníků. Požadovaná plocha je 30 m2. Pro běžné činnosti budete také muset najmout 6 lidí.

Kavárna bude otevřena od dubna do října. K prodeji budou nabízeny nealkoholické nápoje, občerstvení, kebab a hotová jídla. Průměrná přirážka bude 200%. Za měsíc se prodá asi 1 500 litrů nápojů a 1 700 názvů hotových výrobků. Ve výsledku budou ukazatele projektu následující:

Počáteční částka investice - 380 400 rublů

Měsíční náklady - 259 975 rublů

Měsíční zisk - 125 522 rublů

Doba návratnosti - 5 měsíců

Popis firmy, produktu nebo služby

Nejlepší je začít s přípravou na otevření letní kavárny na konci zimy, protože optimálním měsícem pro otevření je polovina dubna. Už v tuto dobu je venku teplo a pohodlí.

Důvody se mohou lišit. Jedná se jak o služby nízké kvality, tak o nesprávnou správu. Proto je důležité ve fázi plánování vypracovat podnikatelský plán, abyste k této záležitosti zaujali odpovědný přístup. Vypracujeme finanční plán, ale nejdříve provedeme analýzu funkcí obsažených v tomto dokumentu.

Popis projektu

  • typ kavárny, její umístění, adresa;
  • plocha místnosti, počet míst;
  • kompletní seznam je určeno vybavení a inventář, který je nutné zakoupit;
  • personál. Při provádění činností v 1 směně budete potřebovat: administrátora, kuchaře, číšníka, uklízečku. S posunem se počet personálních jednotek zdvojnásobí.

Pokud je pro získání grantu vypracován podnikatelský plán, je třeba vzít v úvahu význam a přínosy obyvatelstva, sociálně-ekonomické ukazatele, možnost organizovat nová pracovní místa.

Při přípravě plánu pro investory je důležité provést přesné odhadované odhady nákladů, výnosů, ziskovosti a doby návratnosti projektu. Soukromé investory zajímají především tyto komponenty.

Analýza trhu a výběr typu kavárny

V rámci přípravy na otevření musíte analyzovat trh a konkurenci. Pomůže určit, jaký typ kavárny bude v konkrétním městě nebo oblasti žádán.

Toto definuje:

  • životní úroveň a příjem obyvatel;
  • počet obyvatel (poměr mladých lidí, populace v produktivním věku a starších osob) ;
  • rozdělení kaváren do kategorií;
  • umístění takových zařízení;
  • poptávka po službách tohoto druhu.

Dalším krokem je analýza aktivit konkurence. Po zjištění chyb v činnosti konkurentů je hlavní věcí nedovolit, aby se objevili doma. Je důležité přidat chuť.

  • dětské kavárny;
  • internetové kavárny;
  • anti kavárny;
  • sushi bary;
  • palačinky.

Funkce různých typů kaváren a příklady jejich otevření jsou popsány v následujícím videu:

Obchodní plán mini kavárny pomůže začínajícímu podnikateli s dokonalým začátkem. Hlavní otázky před zahájením: jak vypracovat podnikatelský plán, otevřít minikavárnu od nuly, kolik peněz je potřeba na první rok práce.

Hotový příklad obchodního plánu minikavárny s výpočty počátečního kapitálu, ziskovosti, požadovaného personálu, rizik a analýzy trhu obsahuje také nápady, v jakých formátech lze malou kavárnu otevřít.

Stáhněte si hotový podnikatelský plán pro minikavárnu

Chcete-li připravit podnikatelský plán pro minikavárnu, může podnikatel kontaktovat specialisty nebo si jej vytvořit sám.

Stáhněte si zdarma vzorek hotového obchodního plánu pro minikavárnu

Ukázka obchodního plánu Mini Cafe

Agregátor 2GIS na konci roku 2021 sestavil statistiky změn, které ovlivnily stravovací zařízení. Byly hodnoceny města s milionem obyvatel. Celkový nárůst počtu provozoven činil 15,7%. Pro srovnání, v roce 2021 to bylo 5,5%.

Růst ve třech sektorech:

  • Body za prodej nápojů (káva, čaj, čerstvý džus). Ve srovnání s rokem 2021 se zvýšily o 57%.
  • Vaření. Růst byl 43%.
  • Kavárny, kavárny a cukrárny. Jejich počet se zvýšil o 28%.

Mezi přední regiony patří: Rostov na Donu, Krasnodar, Moskva, Kazaň, Ufa.

Chcete-li otevřít mini kavárnu, obchodní plán bere v úvahu míru konkurence. Jsou určeny výhody, kterými se bude nová kavárna odlišovat na pozadí podobných zařízení. Vytváří se rezervní fond.

Moderní infrastruktura se neustále vyvíjí: budují se obchodní centra, budují se nové obchodní platformy. To vše znamená zvýšení počtu pracovníků a zaměstnanců, pro něž, jak se říká, válka je válka a oběd je podle plánu.

Lajkněte a přihlaste se k odběru kanálu Podnikání. To nám umožní publikovat zajímavější články.

Zřízení prodejen stravovacích služeb je docela lukrativní záležitost, zvláště pokud se provádí na dobrém místě. Úplně prvním krokem by však měl být hotový obchodní plán kavárny, jehož správné vytvoření v budoucnu zajistí stabilní a vysoký příjem.

Kavárny, restaurace, pizzerie a kavárny jsou v pracovní dny aktivní nejen mezi zaměstnanci. Zde lidé tráví svůj čas produktivně, chatují s přáteli, pořádají obchodní jednání a chodí na rande. To vše opět ukazuje na příklad toho, že můžete a měli byste přemýšlet o otevření vlastní kavárny.

Kategorie zařízení a geografický aspekt

Nejprve byste měli pochopit, na jaké cílové publikum bude vaše firma cílit, a zohlednit to v plánu. Jako příklad může být vaše budoucí provozovna:

  • kavárna zaměřená na střední sociální segment;
  • kavárna elitní úrovně;
  • večerní kavárna atd.

Aby bylo možné pokrýt maximální cílové publikum, je třeba brát v úvahu průměrnou sociální úroveň. Na umístění takových zařízení často moc nezáleží: takové kavárny mohou být umístěny jak v centru města, tak v jeho ložnicích.

Je však žádoucí, aby v okolí byla alespoň nějaká perspektiva v podobě kancelářských budov, nákupních center atd.

Je třeba věnovat velkou pozornost plánu, výměně dopravy a pohodlí přístupu do vaší budoucí kavárny. Na druhou stranu, pokud bude stát někde podél silnice, je důležité si uvědomit, že mnoho lidí dá přednost tiššímu a trochu vzdálenějšímu místu před hlukem a ruchem.

Výzkum konkurence a analýza chyb

Používáme cookies.
Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
Povolit cookies.