Jak zahájit podnikání v oblasti měkké zmrzliny

Obsahuje prášek, tekutinu a mnoho různých příchutí a vůní. Nejlepší možností prodeje tohoto hotového výrobku je prodej z obchodu.

Klady a zápory této oblasti

Měkká zmrzlina na ruském trhu představuje pouze 10% z celkového prodeje, i když v západních zemích toto číslo dosahuje 70%. Na základě těchto informací lze vyvodit závěr, že potenciál pro výrobu a prodej je velmi vysoký.

Nesmíme však zapomínat, že tento výrobek má omezenou trvanlivost, proto doporučujeme umístit zásuvku na rušné, sjízdné místo, které vám umožní počítat s každodenním prodejem velkého množství.

Musíte začít hledat mrazák předem, protože úroveň konkurence v této oblasti je velmi vysoká. Během procesu registrace musíte zjistit, zda je u vybraného produktu možné pouliční obchodování.

Kromě toho musíte dodržovat plán veřejných pravidelných nebo jednorázových akcí, městských nebo státních svátků. Patří mezi ně: sportovní soutěže, karneval, den města, den mládeže atd. Jedna taková událost může přinést 50 nebo dokonce 100násobek zisku, tj. Částečně nebo dokonce úplně získat zpět mrazák.

Registrace aktivity

K registraci jednotlivého podnikatele je třeba připravit následující dokumenty:

Chcete-li získat povolení k umístění stánku na určitém místě, musíte požádat oddělení spotřebitelského trhu.

Získání povolení k pouličnímu obchodování vyžaduje shromáždění poměrně působivého balíčku dokumentů, a to:

  • osvědčení o registraci jednotlivého podnikatele;
  • stanovy;
  • osvědčení o zápisu jednotlivého podnikatele do státního registru;
  • sortiment schválení se společností Rospotrebnadzor;
  • závěry hasičské a hygienicko-epidemiologické služby;
  • osvědčení od daňového inspektora o existujících dluzích.

Kromě toho je nutná příprava:

  • protokol auditu;
  • cestovní pas;
  • inspekční protokol;
  • hygienický pas.

Jak založit obchod se zmrzlinou za týden a dosáhnout ziskovosti po celý rok?

Léto před třemi lety se ukázalo být velmi horké a pro Larisu to bylo dvojnásobně horké. Její představa, že si na dovolenou vyděláte trochu peněz navíc, slibovala nejprve dobrý zisk a o deset dní později hrozilo, že z ní vyroste vlastní firma. Dva dny přemýšlení, zda hra stála za to, svíčka přinesla skutečné strategické obchodní rozhodnutí, které bylo v průběhu příštích dvou let přezkoumáváno se záviděníhodnou frekvencí jednou nebo dvakrát měsíčně. Dnes je Larisa mnohem organizovanější a neodchýlí se od konkrétního obchodního plánu. Do jara příštího roku by měla být její kavárna plná speciální zmrzliny a letos v létě studuje poptávku po novém produktu - své vlastní bio zmrzlině.

Jen vedlejší práce

Larisa, mladá matka, která přešla z první mateřské dovolené na druhou, ve skutečnosti vůbec neotevřela své vlastní podnikání. Jen jsem opravdu chtěl navštívit pohádkovou vánoční zemi dobromyslného Youlupukkiho, aby mu děti mohly šeptat své velké touhy do ucha a zároveň, aby jejich matka mohla splnit svůj dětský sen - navštívit skutečná dovolená zázraků. Tato cesta, po tolika letech věznění v mateřství a domácnosti, slibovala, že bude nejlepším darem v životě. Vyžadovalo to však také důkladnou finanční přípravu (zejména proto, že v té době prudce vzrostl kurz eura).

Larisa na internetu často našla nabídky pro maminky „snadné peníze na internetu“, ale při rozumném uvažování hledala rozumnější a reálnější způsob. "Prodej je dnes nejskutečnějším obchodem," říká Larisa. - Hlavní věc je najít ty „horké koláče“, které uspokojí vaše potřeby. A v létě si všichni horlivě kupují zmrzlinu. Tak jsem se rozhodl zahájit malý obchod se zmrzlinou. “

Částka nákladové položky, c. ... vitrína chladničky250Nákup zboží600Výkon dokladů115Celkem 965

* Chladničku můžete získat zdarma, pokud se obrátíte na výrobce zmrzliny a prodáte pouze její sortiment.

Ty příběhy úspěšného příkladu obchodování se zmrzlinou v létě, které naše hrdinka našla na internetu, jen provokovaly. Skutečnost, že se zmrzlinovému obchodu daří jen pár měsíců sezóny, nebyla vůbec trapná, protože bylo důležité vydělat jen peníze navíc. A minimální investice, které byly nutné k organizaci maloobchodní prodejny, vyšly nazmar, protože problémy s výběrem obchodního místa a chladicí vitríny již byly vyřešeny. Na velkém množství soukromých domů na okraji města, kde žije naše hrdinka, nebyl ani malý obchod, ani kavárna, ale na ulicích (prázdnin) bylo více než dost dětí. Larisin dům se nachází na první křižovatce, kterou v autech projíždějí doslova všichni obyvatelé masivu. "Je to jen záviděníhodné místo pro obchod a kavárnu," ​​říká Larisa. - V rodině jsme o tom hodně mluvili, ale nechtěli jsme provozovat takové podnikání. Dá se říci, že výběr pro nás byl proveden náhodou “.

Zajímavé video o „smažené zmrzlině“:

Nehody nejsou náhodné

Thajská (nebo smažená) zmrzlina dorazila z Asie a rychle nahradila dezerty, které Rusy unavily. Spotřebitelé milují novinky a novinky gastronomického potěšení si navždy podmaní jejich srdce. Není tedy žádným překvapením, že obchod se smaženou zmrzlinou se ve většině případů ukazuje jako ziskový.

Jak se vyrábí thajská zmrzlina?

Thajská zmrzlina je vyrobena z přírodních ingrediencí. Základem je mléko nebo smetana s čerstvým ovocem. Sladkosti je dosaženo zálivkami a sypáním. Dezert se připravuje před zákazníkem.

Nejprve se produkty rozloží na ledovou desku (mrazák) - mléko, ovoce, sušenky, přísady. Směs se intenzivně míchá, pravidelně "smaží". Po dosažení požadované konzistence jej stočte do role. Proces netrvá déle než 5 minut. Místo klasického základu se používá také konvenční suchá směs.

Stručná analýza trhu

Rusové se o thajské pochoutce dozvěděli v roce 2021. Pak se na trhu objevila spousta speciálních desek, nádob, zařízení pro přípravu bizarního dezertu. Dnes se dezert prodává pouze ve velkých metropolitních oblastech - a přesto ne všude. Toto odvětví stále jen „zrychluje“ - což hraje do rukou perspektivních podnikatelů se zájmem o vytvoření sítě.

Zvažte, jak otevřít firmu prodávající zmrzlinové rohlíky.

Výběr zařízení

Hlavní složkou firmy je mrazák. Jedná se o sestavu skládající se z kompresoru, chladiče, trubice pro přeměnu kapalného frionu na plynný, pracovního povrchu. Kvalita zařízení určuje rychlost přípravy, chuť dezertu i produktivitu.

Doporučujeme zakoupit mrazničku přímo od oficiálního výrobce. Mnoho prodejců nastavuje značku 100 nebo dokonce 200%. Předběžně si prostudujte recenze jednotek, které společnost prodává.

Vyhledejte a pronajměte si místo

Budete potřebovat přibližně 2–4 metry čtvereční. Plocha závisí na velikosti zařízení.

Optimální umístění půjčovny:

Finanční model prodeje zmrzliny

Stručné investiční memorandum

Zmrzlina je jedním z nejoblíbenějších druhů dezertů. Zbožňují ho dospělí i děti. Hlavní poptávka klesá na období jaro-podzim, kdy je vysoká teplota. Pro podnikatele je toto podnikání vynikající příležitostí, jak v létě vydělat slušné peníze. Doba návratnosti projektu je 5 měsíců.

Chcete-li otevřít prodejnu zmrzliny, musíte zvolit správné místo. Dobré umístění je klíčem k vysokému a stabilnímu prodeji kdykoli. K tomu jsou kina, parky atd. Perfektní. Pro začátek budete také muset najmout 4 osoby na zaměstnance.

Rohy nebo šálky budou nabízeny k prodeji. V tomto případě může být zmrzlina vyrobena v mrazáku, což vám umožní získat jemnější chuť nebo z chladničky ve zmrazené formě. V průměru se denně prodá asi 90 porcí se 700% přirážkou. Cena 1 porce je 20 rublů. Hlavní náklady budou vynaloženy na suroviny.

S podobnými údaji o prodeji budou finanční parametry projektu (při zahájení podnikání v květnu) následující:

Popis firmy, produktu nebo služby

Otevření prodejny zmrzliny je zisková investice z vašich vlastních prostředků. O tom svědčí vysoká popularita této pochoutky a okrajovost.

Chcete-li otevřít, musíte si nejprve vybrat dobrý pokoj. Zisk tohoto podnikání bude do značné míry záviset na tom. Požadovaná plocha je 8 m2. Zde lze umístit veškeré vybavení. Nejvhodnější místa k pronájmu by byla rušná místa. Patří mezi ně rekreační oblasti, kam lidé chodí na procházky, a to:

  • Parky
  • Vstupy do nákupních center a kin
  • Centrální městské ulice
  • Pláže
  • < / ul>

    Toto jsou nejoblíbenější prázdninové destinace, kde se schází velké množství lidí. Prostory lze pronajmout jak od soukromých osob, tak účastí v nabídkových řízeních na nájem obecních úřadů. Druhá metoda je nákladnější, ale protože většina parků a dalších městských objektů je ve vlastnictví obcí, je nutné se zaměřit na tuto možnost pronájmu.

    Kromě prostoru budete muset najít dobré vybavení. K prodeji a výrobě bude zapotřebí následující vybavení:

    Sladkosti jsou po mnoho let nedílnou součástí zábavy lidí a jsou téměř jediným způsobem, jak zachránit děti i dospělé před letními horúčavami.

    Nyní každý zná zmrzlinu, a proto je o ni zájem ze strany začínajících podnikatelů zcela pochopitelný.

    Sladká komodita má vysokou úroveň ziskovosti, příjmu a vyznačuje se také malými potížemi a minimální počáteční investicí.

    Směsi

    K výrobě měkké zmrzliny by se měla použít tuková směs. V některých případech je šest až osm procent tuku více než dostačující. Stojí za zmínku, že pokud dodavatel směsi nabídne jejich zředění mlékem, znamená to nekvalitní a nešikovné výrobky, jejichž použití je nežádoucí.

    Příprava měkké zmrzliny ze směsi

    Suché směsi nařeďte jedním kilogramem na 2,9 litru vody. V tomto případě je zmrzlina nejen hustší, ale také mnohem chutnější. Pokud je tato úroveň překročena, zmrzlina může být více „vodnatá“ a méně nasycená. Mohou se objevit ledové krystaly, které jsou na zubech nepříjemně křupavé.

    Požadované vybavení pro výrobu zmrzliny

    Po vypracování a schválení podrobného obchodního plánu je nutné zvolit nejvhodnější zařízení pro výrobu měkké zmrzliny. Níže jsou uvedeny tři nejběžnější a osvědčené mrazničky.

    Softybar

    Mraznička se vyznačuje vysokou úrovní vyrobitelnosti a vynikajícím moderním designovým řešením. Vyrobeno v Itálii.

    • Rozměry: 870 x 580 x 290 mm.
    • Produktivita na úrovni dvanácti litrů za hodinu.
    • Hmotnost: 88 kilogramů.
    • Cena: 265 tisíc rublů.

Používáme cookies.
Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
Povolit cookies.