Podnikatelský plán restaurace orientální kuchyně

Dobrý den, vážení čtenáři blogu mlnrub. u. Dnes vám povím o neobvyklé samoobslužné restauraci, která funguje bez zapojení obsluhujícího personálu. Takový podnikatelský nápad nevyžaduje velké investice, a proto splňuje formát „podnikatelského nápadu za milion“.

Selfie service Essence a příklad implementace

Foodsy je moderní samoobsluha, což znamená samoobslužná jídelna. Přeloženo „já“ znamená „nezávisle“. Tento druh služeb získává na popularitě díky skutečnosti, že v moderním světě stále více a více introvertů, sociální úzkosti a dalších uzavřených jedinců.

V takovém oboru jsou náklady minimalizovány kvůli nedostatku personálu, ale současně jsou přidány další problémy: nutnost nákupu stabilního vybavení a pravidelná údržba. Edwin Sander, pravidelný kuchař, byl jedním z prvních, kdo otevřel samoobslužnou jídelnu Foodsy. Nachází se ve městě Amsterdam.

Hlavní otázka, která vyvstává od překvapených podnikatelů: jak návštěvníci platí za služby a utíkají? Žádný takový neexistuje. Účet je placen v mobilním telefonu prostřednictvím speciální aplikace. Další otázka zní: co zahrnuje plná samoobsluha? Zahrnuje to vaření sami. Teprve poté můžete vzít stůl a začít jíst své mistrovské dílo. Intuice říká, že jídla v takových zařízeních nejsou nejsložitější. Můžeme říci jednoduché a rychlé vaření. Foodsy, stejně jako každá solidní samoobslužná restaurace, má na stole své vlastní menu. Má aplikaci, která z nabídky popisuje recepty a postupnou přípravu určitého jídla. Po vaření se můžete vrátit do haly a jíst jídlo.

Jinými slovy, Foodsy je byt někoho jiného s plnou lednicí. To je dobrá volba, jak ušetřit čas mimořádným osobnostem. Zde není třeba kupovat jídlo a pak je nemusíte nosit domů a přemýšlet o tom, co vařit. Pokud chcete strávit večer se svou přítelkyní nebo přáteli, můžete zajít do Foodsy. Chladnička má všechno: jídlo, alkohol, koření a další. Možnosti nabídky jsou promyšleny podrobným designem. Samoobslužnou restauraci lze klasifikovat jako jeden z nejoriginálnějších kutilských projektů.

Možné problémy při implementaci firmy

Mohou nastat problémy s hygienou, protože ne všichni návštěvníci si mohou před přípravou jídla umýt ruce mýdlem a vodou. Jak je tento druh otázky vyřešen, autor samoobslužné restaurace neodpověděl. Přestože je tato služba žádaná, velké množství mladých lidí začíná připravovat v kuchyni Foodsy bedlam: v pánvích hoří olej naplno, oficiální jídla dobromyslné restaurace bijí a mnoho dalšího.

Jedná se o velmi neobvyklý a odvážný obchodní nápad, který nevyžaduje velké investice, ale má určité problémy s implementací.

Malé útulné kavárny jsou oblíbené ve velkých městech a malých městech. Na rozdíl od restaurací tato sféra veřejného stravování neposkytuje rozsáhlý seznam jídel a dalších lahůdek - lidé přicházejí do kaváren, aby se rychle občerstvili a měli zajímavý čas. Pro podnikatele je tedy otevření minikavárny dobrým nápadem připojit se k velkému restauračnímu podnikání, slibnému rozvoji a dlouhodobým perspektivám. Takže, tady je podnikatelský nápad, jak otevřít minikavárnu od nuly.

Vyžaduje se dokumentace

Chcete-li vytvořit malou kavárnu, můžete se zastavit při registraci podnikatele jako jednotlivého podnikatele. Měli byste však zvážit nuance. Pokud plánujete prodávat alkoholické nápoje v kavárně, budete si jej muset zaregistrovat jako LLC, protože licence na alkohol je k dispozici pouze právnickým osobám.

K otevření minikavárny budete potřebovat následující dokumenty:

  • Povolení k otevření veřejného stravovacího zařízení v určité místnosti, jeho soulad s hygienickými a požárními normami.
  • Nájemní smlouva na oblast (vlastnictví).
  • Osvědčení o státní registraci.
  • Koordinace otevření a provozu zařízení se správou města, DEZ, Rospotrebnadzor.
  • Licence pro obchodní činnosti týkající se prodeje alkoholických nápojů a tabákových výrobků.
  • Lékařské karty (s včasně absolvovanou lékařskou prohlídkou) od servisního personálu.
  • Povolení společnosti Rospotrebnadzor k přípravě a prodeji plánované nabídky.

Při registraci kavárny se musíte řídit kódy OKVED. V závislosti na směru jídelny vyberte následující položky klasifikátoru:

  • Rychlé občerstvení a samoobslužné restaurace a kavárny (56. 0.).
  • „Stravovací zařízení se službou k odběru“ (56. 0. 1).
  • Pokud je kavárna otevřená v instituci (společnosti), vyberte kód 56. 9 ..
  • „Servírování nápojů (výroba a prodej)“ - kód 56. 0.
  • „Maloobchod s alkoholickými nápoji“ (52.5).
  • „Činnosti restaurací a kaváren“ (55.0).

Daňový systém by měl být zvolen s přihlédnutím k čtverci oblasti kavárny. Nejvýhodnější je zůstat na UTII - speciální režim, který závisí na rozloze areálu sloužících obyvatelstvu. Jelikož minikavárna poskytuje pronájem malého prostoru, volí tuto formu zdanění většina podnikatelů.

Určení umístění

Jak začít organizovat firmu? Samozřejmě se správnou volbou prostor a jeho umístěním. Chcete-li otevřít oblíbenou minikavárnu, budete muset samostatně studovat marketingové aspekty projektu. Nejlepší volbou umístění pro kavárny jsou centrální ulice města, plochy k pronájmu v přízemí budov. Místnost je vybrána s ohledem na následující faktory:

  • Maximální hustota obyvatelstva.
  • Postoupení pronajaté oblasti. Ideální možností je pronajmout si prostor, kde se dříve nacházel cateringový bod. Pokud nemáte štěstí, budete se muset obrátit na SES a hasičskou službu s žádostí o povolení a umístění komunikace vyžadované těmito orgány.
  • Dodávka elektřiny. Standardním požadavkem na zajištění kuchyňského vybavení v kavárně je dodávka elektřiny s výkonem nejméně 75 kW. Pokud je indikátor nižší, než je požadováno, budete muset utratit peníze za připojení dalších zařízení, která poskytují požadovaný výkon.
  • Leasingový termín. Je nutné si pronajmout pokoj na dobu nejméně 5 let, protože první 1–2 roky si kavárna získá zákazníky a „odbije“ investované prostředky. O uzavření nájemní smlouvy na dobu až jednoho roku se neuvažuje, protože v tomto případě není možné získat povolení k obchodování s alkoholem.
  • Plocha místnosti - od 50 čtverečních. metrů. Zohledňuje se vzdálenost od rezidenčního sektoru a sociálních zařízení. K získání povolení a licencí musí být kavárny umístěny 25 metrů od těchto zařízení.

Směr činnosti společnosti zahrnuje nejen stravování, ale také volnočasové aktivity: pořádání rautů nebo slavnostních akcí Návštěva restaurace je bezpochyby touhou po lahodném jídle, ale je také příležitostí ke komunikaci s ostatní, diskutovat o obchodních záležitostech, nebo se prostě bavit.

  • místní obyvatelé (od 95%);
  • turisté a hosté města, včetně cizinců (až 5%)
<

  • rodiny s dětmi;
  • studenti;
  • podnikatelé, úředníci, specialisté (bílé, modré a šedé obojky).

Celkové investiční náklady projektu zahrnují:

Investice do stálých aktiv, 1 296 100 USD Investice do provozního kapitálu, 1 609 900 USD celkem, 2 906 000 USD

Ukazatele výkonnosti podniku za rok projektu

Roční zisk (5 let), 1 156 615 USD Návratnost aktiv 31,1% Interní míra návratnosti (IRR) 54,4% Čistá současná hodnota (NPV), 1 811 606 USD Návratnost projektu (jednoduchá), roky 2,42 Návratnost projekt (zlevněný), roky 2,77

Koncept projektu

Kuchyň

Restaurace orientální kuchyně zahrnuje pokrmy uzbecké, kazašské, dunganské, ujgurské a tatarské kuchyně. Tato kuchyně je nejoblíbenější mezi obyvateli města, výběr kvalifikovaných kuchařů je snazší než u jiných kuchyní. Interiérové ​​řešení ideálně odpovídá formátu restaurace a kuchyně. Formát restaurace je ve střední cenové kategorii. Plocha haly je asi 770 m2. ... Odhadovaný počet míst - 200. Průměrný šek (účet na návštěvníka) bez alkoholu - 36,7 USD. USA, s alkoholem - 50 dolarů. USA. Odhaduje se, že asi polovina návštěvníků pije alkohol. Plánuje se obsloužit dva hlavní proudy hostů: oběd a večeři.

Cíl projektu: otevření moderní orientální restaurace ve středním cenovém segmentu.

Hlavní služby poskytované restaurací:

Když uvažujete o otevření restaurace, vyberte třídu, úroveň a typ zařízení v souladu s rozpočtem projektu.

Styl interiéru restaurace je velmi důležitým aspektem, který do značné míry určuje popularitu podniku.

Chcete otevřít restauraci, ale nevíte, kde začít? Hotová řešení jsou dobře promyšleným konceptem úspěšného podnikání.

Návrh budoucí restaurace je zásadní fází, kterou by měli být pověřeni profesionálové.

Vyberte si pouze vybavení pro restauraci nebo kavárnu, které bude nejlépe vyhovovat typu vašeho podniku.

Exkluzivní firemní identita odlišuje promyšlený projekt restaurace a vytváří nezapomenutelný obraz.

Stylový jasný vývěsní štít příznivě odliší váš podnik a pomůže přilákat zákazníky.

Jak vybudovat výnosný restaurační podnik a minimalizovat rizika?

Nemáte dostatek finančních prostředků na zahájení projektu? Věnujte pozornost zvláštním půjčovacím systémům.

Každý, kdo přemýšlel o zahájení vlastního podnikání, jistě mentálně prošel těmi oblastmi, ve kterých by měl zájem o podnikání, a těmi, které budou generovat příjem. Jak ukazují průzkumy veřejného mínění, restaurační provoz je nejčastěji na křižovatce. Mnoho lidí chce otevřít vlastní kavárnu, bar nebo gurmánskou restauraci, pokud to finanční prostředky a ambice dovolí. Výklenek v oblasti veřejného stravování v Rusku ještě není dostatečně nasycený, proto zde existuje prostor pro odvážné akce a nové nápady.

K založení vlastního podnikání budete potřebovat nejen peníze, ale také kompetentní výpočet a plánování. Přemýšleli jste někdy, jestli si můžete otevřít vlastní kavárnu? Koneckonců, toto podnikání je docela ziskové! Ne každý se však rozhodne k takovému kroku, možná kvůli nedostatku finančních prostředků, nedostatku potřebných prostor nebo spolehlivých společníků.

K přípravě na otevření vaší kavárny je nutné přistupovat velmi pečlivě

Pokud vás myšlenka na otevření vlastní kavárny často napadne, zamyslete se nad touto otázkou vážně, proveďte výpočty a analyzujte své možnosti. A možná sami pochopíte, že jste na správné cestě. Buďte si jisti, odvážte se a buďte šťastní! Úspěch vaší organizace bude záviset pouze na vás!

Jak začíná nový podnik?

Začněte nápadem! Nechte to být skutečně zajímavé a vzrušující a buďte schopni se orientovat na kreativitu, protože otevření kavárny je podnikání, které vyžaduje od podnikavé osoby nejen znalost zákonů obchodu, ale také určitý kreativní přístup.

Možná bude představovat si styl vytvářené kavárny. Začněte s výběrem místa a vhodných prostor pro realizaci vašeho nápadu.

Chcete-li uspořádat kavárnu jako místo rychlého občerstvení, vyberte si místo na křižovatce rušných silnic nebo v blízkosti zastávek veřejné dopravy. Je skvělé, když je poblíž například škola nebo organizace s velkým personálem, která slouží mnoha klientům. V takovém případě bude vaše kavárna schopna získat zákazníky, kteří ji budou neustále navštěvovat.

Jak uspořádat kavárnu v rezidenční čtvrti, kde během dne nemusí být tolik zákazníků? V tomto případě je vhodnější organizace vykonávající funkce denního obchodu a večerní restaurace, kde mohou lidé žijící v této oblasti večeřet nebo odpočívat.

Začněme rozvíjet podnikatelský plán

Obchodní plán otevření kavárny vám může pomoci naplánovat náklady na organizaci kavárny, vypočítat náklady, předvídat náklady a naplánovat zisky.

Vytvořený plán vám poskytne nezávislost a sebevědomí. Obchodní plán vám mimo jiné umožní uspořádat kavárnu pomocí

investoři. Pokud je investice přijata, výnosy z organizace jsou sdíleny s investory, ale nebudete riskovat své prostředky, což je plus.

Alternativně můžete otevřít kavárnu pod franšízou, která vám umožní používat ochrannou známku větší organizace.

Používáme cookies.
Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
Povolit cookies.