Hotový obchodní plán pro kavárnu: z čeho se skládá? Z čeho by se měl skládat obchodní plán?

Vážení návštěvníci webu B2Y! Zveme vás ke sledování videa o naší společnosti. Pojďme se seznámit!

Z jakých částí se obchodní plán skládá?

Každá banka nebo finanční instituce může mít vlastní požadavky na vypracování obchodního plánu.

Před zahájením nového podnikání nebo modernizací stávajícího podniku musí iniciátor projektu vědět, kolik peněz a v jakém časovém okamžiku bude k dosažení cílů zapotřebí. Aby bylo možné předvídat určitá rozhodnutí vedení, je vypracován obchodní plán.

Naše společnost nabízí širokou škálu služeb v oblasti finančního modelování,

• budování finančního modelu (od nuly, bez šablon);
• vypracování obchodního plánu;
• vypracování studie proveditelnosti;
• optimalizace aktuálních obchodních procesů v provozujícím podniku.

Nabízíme širokou škálu výhodných balíčkových nabídek za rozumné ceny, jsme připraveni dodržet vaše termíny (i když mluvíme o urgentní práci).

Jsme připraveni nabídnout oboustranně výhodné podmínky spolupráce v rámci realizace společných projektů v oblasti finančního modelování a poradenství.

Jste-li zástupcem banky nebo jiné finanční instituce, rádi zvážíme vhodnou možnost přípravy takového produktu, jako je finanční model, obchodní plán nebo studie proveditelnosti pro účely vaší společnosti. nebo vaši zákazníci.

Vypracování obchodního plánu je proces úzké interakce našeho specialisty s iniciátorem projektu nebo s projektovým týmem vytvořeným zákazníkem, který zpravidla zahrnuje: projektového manažera, ekonoma na plný úvazek , účetní, technolog na plný úvazek, obchodník a další odborníci.

Aby bylo možné vypracovat podnikatelský plán s maximální podrobností, je nutné efektivně a správně přistupovat ke sběru a systematizaci počátečních údajů. Jsou zveřejněny podrobné pokyny týkající se procesu přípravy počátečních údajů pro vypracování obchodního plánu.

Jednou z nejslibnějších a rychle se rozvíjejících oblastí podnikání je dnes veřejné stravování. Toto odvětví má dynamicky rostoucí obrat a obecně pozitivní dynamiku.

V roce 2021 ve srovnání s rokem 2021 trh s restauracemi vykázal mírný nárůst a přesáhl 1 350 miliard RUB, uvádí Unified Interdepartmental Information and Statistical System (EMISS), nad nímž dohlíží Rosstat. Růst pokračuje i v roce 2021. Zároveň ruský trh veřejného stravování zůstává daleko od nasycení, zejména v regionech daleko od Moskvy a Petrohradu.

Dnešní otevření kavárny je proto účelné a slibné podnikání. Před zahájením projektu musíte provést důkladnou analýzu a vypracovat obchodní plán.

V rámci této práce provedeme analýzu rodinné kavárny s italskou kuchyní, kde je příjemné odpočívat jak pro děti, tak pro rodiče.

• Dostupné ceny
• Rodinný formát
• Rychlá služba
• Pohodlné umístění
• moderní interiér
• Příjemná atmosféra

Počáteční investice je 3 170 000 RUB.

Bod zvratu je dosažen po dobu 3 měsíců práce.

Doba návratnosti je 12 měsíců nebo více.

Průměrný měsíční čistý zisk 366 000 rublů.

Návratnost prodeje 21%.

2. Popis firmy, produktu nebo služby

Demografická situace v naší zemi se každým rokem zlepšuje: počet rodin roste, zvyšuje se porodnost. V současném rytmu života je pro rodiče a děti stále obtížnější najít si čas na společné večery. A rozmanitost preferencí chuti vytváří další překážky. Nelze tedy přeceňovat význam tohoto projektu.

Cílovým publikem jsou většinou rodiny s dětmi.

Který typ kavárny je nejoblíbenější. Jaké vybavení potřebujete. Jak zaregistrovat firmu. Doba návratnosti projektu. Mnoho lidí tvrdí, že otevření vaší vlastní kavárny je velmi snadné, stačí do ní investovat peníze a najít dobrý personál. Tento článek rozptýlí všechny vaše iluze. Ve skutečnosti se otevření stravovacího zařízení rovná myšlence vybudovat flotilu a pozemní síly pro samostatný stát a poté vyhlásit válku jednomu z okolních sousedů této země. Jste připraveni vyhrát?

Volba koncepce a hledání faktorů úspěchu

Chcete-li otevřít kavárnu, musíte definovat své cílové publikum. Na jaké hosty se bude zaměřovat vaše činnost, celé vaše podnikání? Dnes existuje mnoho zařízení pro úzký okruh návštěvníků (sportovní kluby, restaurace národní kuchyně, zařízení pro cyklisty) nebo kavárny pro návštěvníky s jakýmikoli koníčky a zájmy. Ve druhém případě se nabídka skládá z různých položek a ceny jsou nízké. Po výběru koncepčního nápadu bude vytvořena cenová politika, prvky interiérového designu a další aspekty.

Pokud hodnotíme světovou praxi, lze většinu kaváren (bez ohledu na zvolenou formu (individuální podnikatel nebo LLC)) podmíněně rozdělit na následující typy:

• rakousko-francouzský typ - jedná se o zařízení s klasickým typem interiéru v samostatně stojící budově. Z nabídky bude klientovi nabídnuta standardní sada kávových nápojů, čaje, čerstvých džusů a vody. Existuje také mnoho sladkostí a pečiva, salátů a občerstvení. V zájmu rozšíření podnikání přidává mnoho zařízení rakousko-francouzského typu do nabídky své oblíbené sushi a pizzu. Ceny za takové pokrmy jsou přiměřené. Dokončený interiér je typický, lehký. Chcete-li otevřít takovou instituci, můžete se zaregistrovat ve formě LLC nebo samostatného podnikatele nebo zakoupit franšízu známých společností. Příkladem jsou Coffee House, Double Coffee.
• americký typ - jedná se o zařízení, která se nacházejí v samostatně stojících prostorách nebo na území zábavních nebo nákupních center. Na rozdíl od předchozího typu organizace věnují takové kavárny větší pozornost kvantitě než ukazateli kvality. Potenciálními klienty jsou administrativní pracovníci, studenti a další lidé, kteří spěchají a jsou kvůli praktičnosti připraveni obětovat vysokou kvalitu a pohodlí. Mohou si s sebou vzít jídlo a pití nebo si dát rychlé občerstvení v kavárně, aniž by ztráceli čas čekáním na číšníka a přípravou jídla. Prostory jsou vyzdobeny v moderním, světlém stylu a nabízejí bezplatné Wi-Fi a nejnovější noviny. Příkladem jsou KFC, McDonalds, Starbucks.
• evropský typ - zařízení, která zabírají minimální plochu (pro 5-7 stolů) a jsou umístěna na místech s vysokou návštěvností lidí. Koncepční nápady jsou založeny nejen na prodeji jídla a pití, ale také sypké kávy, vzácných druhů čaje, které si návštěvník může připravit doma. Nabídka zahrnuje širokou škálu kávových nápojů, džusů, čaje, vody. Nabízeny jsou dezerty a pečivo. Nápady do interiéru jsou daleko od standardů - jejich originální design, který vychází ze zvoleného konceptu. Cenová politika je řádově vyšší kvůli vysoké kvalitě surovin pro přípravu nápojů a vysokým nákladům na pronájem. Tuto instituci můžete otevřít jak registračním formulářem LLC, tak individuálním podnikatelem.

Pokud analyzujeme domácí kavárny, pak se v čisté formě určité struktury prakticky nevyskytují a jsou směsicí několika typů.

Ale navzdory zvolenému obchodnímu modelu jsou hlavními faktory rozvoje reklama, úroveň služeb a zvolené menu. Zvažme základní myšlenky organizace restauračního podnikání.

Výběr sedadla

Přestože odborníci nedávají výběru místa klíčovou roli při organizování podnikatelského nápadu, budoucí kavárna by samozřejmě měla být umístěna na místech s vysokou návštěvností lidí.

Kde začít hledat? Při výběru pokoje si vyberte obytné oblasti, na křižovatce rušných ulic, poblíž univerzit, nákupních center, stanic metra, vlakových stanic, trhů nebo v obchodních čtvrtích.

Čím ziskovější jsou prostory, tím vyšší bude nájem. Ale nechoďte po lacinosti. Když jste utratili spoustu peněz za výzdobu interiérů a organizaci dalších obchodních procesů, ale zároveň ušetřili na nájemném, můžete zůstat bez klientů.

Volba právní formy

Je to ziskové? Obecně bude mít každý podnik, ke kterému bylo přistupováno vážně a moudře, právo na život. Otázkou je, jak úspěšná bude a za jaké období získá „univerzální uznání“. Při otevírání vlastní kavárny byste proto měli vzít v úvahu mnoho faktorů, z nichž většinu budeme zvažovat níže. Nejprve stojí za to přemýšlet o účelnosti tohoto záměru jako takového.

Z tohoto důvodu přemýšlejte o tom, zda bude poptávka po službě, kterou poskytujete (v tomto případě kavárna)?

Jak ukazuje praxe, navzdory existenci velkého počtu podniků zabývajících se stravováním (stávající, otevírací a zároveň uzavírací) je na domácím potravinářském trhu tento segment velmi slabě nasycený. To lze vysvětlit neustále rostoucím blahobytem populace, jeho touhou po „západním“ způsobu života a rozvojem cestovního ruchu. Existuje mnoho důvodů, ale nás více zajímá důsledek - trh s restauračními službami je otevřen nově raženým podnikatelům.

Zároveň je třeba poznamenat, že roste poptávka jak pro podniky rychlého občerstvení (s velmi demokratickými cenami), tak pro elitní restaurace (jejichž cenová politika je zaměřena na lidi s úrovní příjmů nad průměrný). V důsledku toho si každé stravovací zařízení najde svého spotřebitele.

Popularita kavárny přirozeně bude do značné míry záviset na úrovni rozpracování podnikatelského nápadu: kavárna by měla mít dobré umístění s ohledem na hustotu obyvatelstva, měla by existovat určitá úroveň (v závislosti na úroveň bohatství občanů) atd. To vše by mělo být podrobně zváženo v obchodním plánu tohoto projektu. Vypracování obchodního plánu pro kavárnu by mělo probíhat případ od případu. Níže uvedený vzorový obchodní plán kavárny vám může pomoci.

Mimochodem, pokud nemáte dostatek finančních prostředků na to, abyste mohli samostatně podnikat, pak v případě kaváren můžete vždy najít investora. Je to kvůli touze po slibné investici peněz.

Můžeme tedy nejprve učinit závěr o vyhlídkách na otevření restauračního podniku a také o relativní snadnosti implementace této myšlenky.

Obchodní plán kavárny: příklad

Obecná struktura obchodního plánu pro kavárny by tedy měla zahrnovat:

1. Souhrn . Shrnutí obchodního plánu kavárny je jakousi vizitkou, při které se budoucí investor rozhodne, zda by se měl ponořit do projektu, nebo by měl být na první stránce odmítnut. Pokud nepřitahujete jeho pozornost z prvních řádků, pak s největší pravděpodobností nemůžete počítat s financováním projektu. Proto stručně napište úvodní část svého podnikatelského plánu, ale zároveň plně stanovte podstatu projektu. Nepokoušejte se vymýšlet nerealizovatelné předpovědi a sliby - pozornost přilákají pouze ta čísla, která mají skutečné potvrzení.

Restaurační podnikání před vypuknutím krize bylo v první pětce nejatraktivnějších pro investory. Za poslední rok a půl jeho hodnocení mírně pokleslo. Ale zdá se, že buď naši krajané jsou již zvyklí na ekonomické sankce, nebo si uvědomili, že úspora na chutném jídle je špatná. Stručně řečeno, restaurace byly znovu navštěvovány podobně jako dříve. Proto je tématem dnešního materiálu podnikatelský plán restaurace. Na internetu je téměř nemožné najít dobře navržený obchodní plán restaurace s výpočty. Tento popis projektu není ukázkou pro psaní, ale je docela vhodný pro použití při realizaci podnikatelského nápadu.

Obnovit

Prezentovaný podnikatelský plán restaurace je popisem projektu vytvoření stravovacího podniku - restaurace (dále jen Restaurace) s návratností dvou let.

Cíle projektu:

• Otevření vysoce výnosného podniku
• Získání stabilního příjmu
• Naplňování spotřebitelského trhu službami v oblasti cateringu a organizace a volnočasové aktivity

Zdroj financování projektu: vlastní prostředky nebo komerční půjčka se sazbou 24% ročně

Celkové náklady na implementaci obchodního plánu: 5 500 000 rublů

Doba návratnosti projektu: 2 roky

Výplata úvěrových prostředků a úroků z půjčky začíná od prvního měsíce projektu

Podmíněná životnost projektu: 2 roky do okamžiku plné návratnosti