Jak otevřít grilovací kavárnu

Jak otevřít grilovací lištu

Výrobci masných výrobků musí pro své výrobky získat certifikáty kvality. Ve výsledku budou počáteční náklady na organizaci a otevření grilovacího baru následující:

  • za měsíc budou přidány náklady na platy, veřejné služby, daně.
  • počáteční reklama, výrobní zařízení,
  • inventář,
  • registrace společnosti a veškerá potřebná dokumentace,
  • pronájem kiosku nebo prostor pro grilovací bar (nákup prostor nebo kiosku),
  • rezerva surovin na měsíc,

Celková částka, se kterou můžete zahájit podnikání s grilovacím barem, se pohybuje od 1 000 do 10 000 dolarů a více. Existuje mnoho možností pro grilovací zařízení:

  • kontaktní gril,
  • válečkový gril,

lávový gril,

  • kolotoč a špíz,
  • Jak otevřít lištu

    Na základě těchto indikátorů bude stanovena průměrná faktura, sortiment a náklady na výzdobu interiéru. K získání přílivu zákazníků se používá aktivní marketing, všechny druhy reklamy - noviny, internet, letáky, propagační akce, včetně názvu baru, který by měl být nápadný, nezapomenutelný, vyvolat příjemná sdružení a případně zaujmout první místa v referenčních knihách abecedy.

    Organizace vlastního Grill Baru

    A tato osobní karta a licence budou mít právo požadovat a kontrolovat certifikáty kvality masa a dalších produktů.

    Strategickým bodem rozvoje vašeho podnikání bude umístění samotného prodejního místa. Musíte stavět na počtu lidí, kteří navštíví tuto část osady.

    Velikost této výdajové položky bude navíc záviset pouze na velikosti instituce, na kterou se zaměřujete. Police, možná barový pult, židle, stoly, výzdoba nebo stylingové prvky.

    Jak byla otevřena grilovací lišta

    Navzdory vysoké konkurenci v oblasti stravování může každý v tomto obchodním segmentu zaujmout své místo na slunci.

    Hlavní věcí je najít mezeru, která ještě není dostatečně rozvinutá.

    Jedním z příkladů úspěšného spuštění v této oblasti činnosti je otevření malé grilovací kavárny.

    Koncept takového zařízení zahrnuje kombinaci vysoce kvalitních služeb a prodeje masných pokrmů za nízkou cenovou kategorii.

    Na rozdíl od restaurací nepřesahuje marže u produktů v malých grilovacích kavárnách a steacích 100%.

    Tento formát často navštěvují studenti, pracovníci kanceláře, rodiny s dětmi a další skupiny spotřebitelů s nízkými příjmy.

    Podnikání při otevření grilovací kavárny

    Otevření malé grilovací kavárny bude vyžadovat podnikatelský plán a investice přibližně 1-1. milion rublů.

    S těmito prostředky bude mít podnikatel možnost pronajmout si prostory, zakoupit kuchyňské vybavení, suroviny, najmout pracovníky.

    Nabídka grilované kavárny může zahrnovat pokrmy jako hovězí steaky, vepřové, jehněčí roštěné, smažená kuřecí žebírka.

    Maso podávejte nejlépe se zeleninovým gulášem nebo salátem. K upoutání pozornosti návštěvníků nově otevřeného podniku je nutné rozšířit nabídku služeb.

    Je žádoucí, aby kavárna měla možnost vzít si objednané jídlo s sebou.

    Chcete-li to provést, musíte si zakoupit velkou dávku termálních boxů, ve kterých budou pokrmy dlouho horké.

    Restaurace rychlého občerstvení jsou nyní všude, ale jen málo z nich je úzce zaměřeno. Je nepravděpodobné, že by popularita a relevance takových zařízení někdy klesla, protože lidé vždy chtějí jíst. Dnes vám řekneme, kde začít a jak od nuly otevřít grilovací kavárnu. To je dobrá volba pro ziskové podnikání, které má své vlastní zaměření, které se liší od ostatních.

    Výhody a nevýhody grilovací kavárny

    Zvažme hlavní výhody a nevýhody podnikání.

    Pozitivní stránkou grilovací tyčinky je samozřejmě její ziskovost. Potravinové přirážky dosahují 500–800%. Dalším plusem z hlediska stravování je poptávka kupujících. Lidé rádi jedí a ještě více milují chutné jídlo. Existuje mnoho možností, jak otevřít grilovací bar. Může to být plnohodnotné zařízení, malý kurt na jídlo nebo přívěs obecně. Obchodní nápad pro jakoukoli peněženku, který lze také hodnotit pozitivně.

    Co se týče mínusů, první věcí, kterou chci poznamenat, je zvýšená pozornost regulačních orgánů. Musíte mít neustále vše pod kontrolou a dodržovat všechny legislativní normy, jinak budete muset platit poměrně vysoké pokuty. Druhou nevýhodou je konkurence. Budete muset tvrdě pracovat a držet prst na tepu, pravidelně přicházet s novými pokrmy, které návštěvníci budou chtít vyzkoušet. Třetí nevýhodou je práce se zkazitelným zbožím. Při nesprávných výpočtech a nákupu velkého množství surovin může jednoduše zmizet, a to jsou ztráty a ušlý zisk.

    Obchodní funkce

    Zda je výhodné mít grilovací bar nebo ne, záleží jen na vás. Jak dobře bude možné vybrat si pokoj, vylepšit jej zevnitř, nastavit „správné“ cenovky, bude jídlo chutné a mnohem více? Otevření stravovacího zařízení je ušlechtilý podnik, ale velmi bezútěšný, na který se musíte předem připravit. Jeden nepříjemný okamžik - a klient přejde ke konkurenci. Snažte se proto zajistit, aby měl návštěvník pouze příjemné dojmy, a následující tipy vám s tím pomohou:

    • Nešetřete na dobrých kuchářích. Jsou klíčem k úspěchu grilovacího baru, protože především si lidé přicházejí právě pro lahodné jídlo.
    • Vytvořte v podniku příjemnou atmosféru: přemýšlejte o osvětlení, hudebním doprovodu.
    • Neohýbejte ceny, ale nepracujte ani se ztrátou. Předražená jídla návštěvníky odcizí, což povede k problémům s docházkou.

    Jak zahájit podnikání s kavárnami na grilu

    Podrobné pokyny k otevření grilovací tyčinky zahrnují následující kroky:

    • Registrace společnosti.
    • Výběr optimálního zdanění.
    • Výběr prostor a jejich příprava na soulad s normami stanovenými zákonem.
    • Nákup a instalace zařízení.
    • Najímání zaměstnanců.
    • Získání všech potřebných vládních povolení.
    • Spusťte grilovací lištu.

    K otevření vlastní miniklobásy budete potřebovat: gril, ohřívač chleba, vozík a stánek. V okně kiosku by měly viset následující dokumenty: osvědčení o registraci vašeho podniku, povolení místního hlavního lékaře Sanitárního a epidemiologického průzkumu pro maloobchodní prodej potravin (uzenin), osobní karta prodejce a někdy i obchodní povolení od správy území, které zabíráte.

    Licenční komora vám poskytne licenci s právem na maloobchod s potravinářskými výrobky. Výrobci masných výrobků (klobásy, klobásy) vám musí pro své výrobky poskytnout certifikáty kvality.

    Prostory

    Otázka, kde budete prodávat párky v rohlíku na ulici nebo v interiérech, se musíte rozhodnout předem. Záleží na tom, jaké vybavení si koupíte, jaký nájem zaplatíte. Pokud jste si vybrali kiosek, pak cena malého kovového proskleného stanu je asi 700 až 2 000 USD a více. V průměru to trvá 5-10 metrů čtverečních. ... Pokud je nájemné 1 čtvereční. je 50-200 USD ročně, pak 5-10 čtverečních. bude vás to stát od 250 do 2 000 USD ročně. Budete potřebovat nábytek: pár židlí, stůl, police. Je nutné dodávat elektřinu. Pokud se rozhodnete obchodovat na ulici, budete potřebovat 3-4 čtvereční metry. , a nájemné bude stát dvakrát levnější. Pokud se nemůžete připojit k síti, budete potřebovat samostatný zdroj energie.

    Výběr grilu

    Pro cateringové služby existuje velké množství různých zařízení: lávový gril, kontaktní gril, válečkový gril, karusel, fritézy, parní trouby atd. Grilovaná láva chytře napodobuje horké uhlí a je určena spíše k vaření kebabů nebo porcovaných kusů masa než k uzeninám. Kolotočové grily - na vaření kuřat - grilované. Nejoblíbenějšími prodejci hotdogů jsou válečkové grily, topné skříně a tradiční typy topných zařízení. To vše lze snadno umístit do kiosku nebo na mobilní vozík.

    Při nákupu byste měli věnovat pozornost kapacitě zařízení (počtu vařených klobásek najednou), jejich výkonu, hmotnosti a rozměrech. Zařízení musí být z nerezové oceli nebo s nepřilnavým povrchem (chrom, teflon, silverstone atd.) A záruka na hardware. Přijatelné cíle a průměrné charakteristiky grilu pro váš podnik jsou uvedeny v tabulkách:

    Pouliční prodejní vozíky jsou zvláštní pýchou pro výrobce komerčního vybavení - skutečné expresní kavárny pod širým nebem. K dispozici jsou elektrické a plynové mobilní pulty, které mohou být vybaveny baldachýnem, skleněnou vitrínou, přihrádkou pro malou ledničku nebo nějaký druh nádoby, umyvadlem, zásuvkami, paletami, policemi atd. Atd. Vozíky lze prodávat samostatně nebo s veškerým příslušenstvím. Vlastnosti těchto čítačů jsou uvedeny v tabulce

    Minimální náklady na vybavení (gril nebo parní trouba plus topení) jsou tedy 400–900 USD. Maximální náklady (expresní kavárna s kompletní sadou všeho, co potřebujete) - až 8 500 USD.

    Reklama

    Nikdy byste neměli šetřit na reklamě, zejména v počátcích podnikání. Stojí za to pověsit venkovní billboardy poblíž místa, kde pracujete. Kiosek nebo mobilní pult můžete také vyzdobit obrázkem hotových hotdogů, titulky, které mohou přilákat pozornost zákazníků. Počáteční náklady na reklamu - 150-200 USD.

    Ingredience

    Různá koření (kečup, hořčice, majonéza), koření a přísady ve formě sýrových talířů, kousky nakládaných okurek atd. nejen zlepší chuť produktu, ale také zvýší jeho cenu.

    • 1 Grilované kuře jako obchodní nápad
    • 2 Zařízení na grilování kuřete
    • 3 Konkurenční výhody vašeho podnikání
    • 4 Obchodní organizace a předběžné výpočty

    Každý miluje grilované kuře s lahodnou krustou a vůní koření a jeho příprava může být dobrým nápadem pro podnikání. Představte si situaci: těžký pracovní den končí. Není večeře, lednička je prázdná a vůbec se mi nechce vařit.

    Ale v sousedním domě byl nedávno otevřen stan s grilovanými kuřaty.

    V takové situaci je těžké odolat nákupu lahodné a uspokojivé večeře. Pojďme zjistit, jak zahájit podnikání a kolik můžete vydělat.

    Grilované kuře jako podnikatelský nápad

    Není to tak dávno, co se prodejny pro přípravu a prodej grilovaného kuřete našly téměř na každém kroku - v blízkosti vchodů a východů metra, zastávek veřejné dopravy, v supermarketech, na přeplněných ulicích atd.

    Situace se nyní změnila. Síť restaurací rychlého občerstvení se rozšířila - McDonald's, Burger King, KFC atd., Kde mezi širokou škálou produktů jsou nutně kuřecí pokrmy. Shawarma se nejčastěji prodává ve stanech poblíž nádraží a nádraží.

    Grilované kuře lze koupit v supermarketech, ale musíte tam jít speciálně. Ale je velmi výhodné, když je stánek s čerstvě uvařenými kuřaty například na cestě domů. Prodejce ve značkovém oblečení zabalí horké voňavé kuře do fólie, vloží jej do tašky a předá vám téměř hotovou večeři ... A pokud se v blízkosti kanceláře nachází stánek s grilovanými kuřaty, není snadné kus odmítnout lahodného kuřete na oběd, zvláště pokud nejsou jídelny nebo jiná místa s možností povečeřet za rozpočet. Kromě grilovaného kuřete však mohou nabídnout i jiná jídla.

    Podnikání s grilováním kuřete, i za změněných tržních podmínek, je docela konkurenceschopné a může přinést dobré zisky. Musíte jen zjistit, co je pro spotřebitele důležité. Nejprve si ale rozmyslete, kdo je váš klient? Vše záleží na tom, kde a v jakém formátu se plánuje otevření maloobchodní prodejny. Existuje mnoho možností.

    Zde můžete otevřít svůj stan:

    Možná budete mít zájem
    Používáme cookies.
    Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
    Povolit cookies.